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金華的特產有什麽?

1、金華佛手

金華佛手整個果實就由外果皮(黃色層)和中果皮(白色層)組成。金華種植佛手歷史悠久已近千年,金華市土質含微酸性沙壤土,土質疏松、肥沃,適應金華佛手的種植。

2、金華火腿

金華火腿的來歷與宋代抗金名將宗澤有關,當時宗澤抗金戰勝而還,鄉親們爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士,因路途遙遠,鄉親們撒鹽腌制豬腿以便攜帶,腌制成的豬腿色紅似火,便被稱為火腿。由於所用原料和加工季節以及腌制方法的不同,金華火腿又有許多不同的品種。

3、金華酥餅

金華酥餅色澤金黃,是浙江省金華地區傳統名點。其餡心用幹菜為主料,故又名幹菜酥餅。金華酥餅發展到20世紀80年代,技藝上經過不斷改進,成功研制出火腿酥餅、牛肉酥餅、甜酥餅、雙麻酥餅、姜堰酥餅等品種。

4、金華壽生酒

壽生酒是浙江金華壹帶的傳統名酒。液色金黃鮮亮,系壹種半幹型的黃酒。金華壽生酒與金華火腿齊名,距今已有700多年的歷史,早在南宋即為世所重。金華酒曾與紹興加飯、福建陳缸齊名,是中國三大黃酒之壹。

5、金華舉巖茶

婺州舉巖茶,又稱金華舉巖,屬半烘炒綠茶,產於浙江金華北山村壹帶。產地峰石奇異,巨巖聳立,此石猶如仙人所舉,因而此處所產之茶名曰“舉巖茶”。舉巖茶采於清明至谷雨間,采摘標準為壹芽壹葉和壹芽二葉初展,炒制壹公斤幹茶需采六萬個左右的芽葉。

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