粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯
編輯本段基本做法
紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆壹同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。
編輯本段來歷
缽仔糕來自古代的農村，當時的人以白米磨漿制成的缽仔糕、白糖糕等當甜品。原來以瓦缽盛著，後來才演變成以碗仔盛，大壹倍的缽仔糕。
編輯本段壹、西米水晶缽仔糕
水晶缽仔糕的做法都是差不多的，根據其味道不同，在材料選用上區分就可以了，常有的味道有菠蘿、玉米、話 梅、紅豆、綠豆、巧克力、山楂、葡萄、青蘋果等，下面介紹兩種西米及紅豆味道的做法，其它的做法相似，可依此類推： 材料； 粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。 做法：
西米水晶缽仔糕(13張) 1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿； 2、將壹杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中； 3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗； 4、將西米加入米漿拌勻； 5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。 6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
編輯本段二、紅豆水晶缽仔糕
材料：粘米粉100克、糯米粉半湯匙、澄面粉75克、砂糖或紅糖100克、水二杯約500毫升、浸透紅豆三湯匙、油少量、竹簽數支 。 制作： 1、紅豆置沸水內用慢火煮透瀝幹候用. 2、將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊 3、將余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。 4、體仔掃油，將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆，用大火蒸20分鐘後取出，稍候片刻才用竹簽挑出即可。 5、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！） 所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯 烹飪方法： 做法：紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆壹同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。
編輯本段種類
缽仔糕品種有：紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。
編輯本段品嘗指南
論味道，在香港就要介紹土瓜灣的林伯，當年以推車仔的形式於紅磡壹帶開檔，十八年前才入了位於土瓜灣的店子。林伯六十年來做缽仔糕都堅持兩大用料——天津的紅豆和舊粘米，加上以陣年的磨米漿機自己磨米，做出來的缽仔糕夠米香和豆香，缽仔糕質地又滑又彈牙。據說，廣州最好吃的缽仔糕在文明路與文德路交界處，天橋腳東北邊。