輔料:豆醬、醬油。
酥雞的制作步驟如下:
1.準備好竹簽和各種自己喜歡的食材。
2.將所有材料切片，備用。
3.取壹個大鍋，水燒開後加入少許鹽，然後加入所有食材焯壹下。
4、另取壹鍋煮韭菜，放入料酒、蔥、姜，燒開，煮開後撈出出血沫。
5.將所有材料煮熟，撈出待用。
6.把所有的材料用竹簽串起來，想吃什麽就準備什麽。
7.鍋熱後，倒入油，用蔥、姜、蒜、花椒、辣椒翻炒，加入2勺豆瓣醬炒出紅油。
8.倒入半鍋雞湯，加入1勺雞精、1勺鹽、1勺糖、1勺五香粉、1勺醬油、1勺蠔油、1勺辣椒油，煮3分鐘，然後撈出調料扔掉。
9.這個時候，妳就可以嘗到湯的味道了。比妳平時喝的湯稍微鹹壹點，菜也能入味。將準備好的火鍋料倒入另壹個鍋中，放涼湯汁，撒上白芝麻。