愛吃燜子還得由同事阿惠談起。
那年與阿惠逛街，趕上飯口，遂來到小吃壹條街。平時我壹般喜歡吃米飯小菜類，但阿惠非要了盤燜子，吃的噴香，勾起我的讒蟲，遂也來了壹盤，這壹吃壹發不可收。
燜子的做法很簡單，但在我們這樣的小家口裏卻很難做好。
壹袋粉籽兌上適量的冷水之後，攪拌均勻適中，倒進平底鍋裏，放在爐子上用文火加熱，邊加熱邊攪動，當粉籽發出“咕嘟……咕嘟”的聲音時，就是該要起鍋了。起鍋後的燜子壹定要用涼水緩熱凝固，並從涼水裏撈出來，就地切成小塊狀，再回鍋翻炒。翻炒時放少許蝦油之類的東西入鍋底，防止結茬太多，而且壹定要用平底鍋攤開，避免炒焦。炒熟吃時，要拌以蝦油、醬油、辣椒油、蒜、醋、籽鹽、麻醬等等調料，依個人口味而定。
炒好的燜子噴香、潤口、筋道、有嚼頭。
壹般老人孩子喜歡吃，特適合牙口不好的食用。
現在的丹東，大街小巷都可見到此種小吃，壹是經濟實惠，二是投資小，風險小，是下崗職工再就業的首選。
平時在家閑了，會偶爾去步行街走走，那裏的燜子據說是小城最正宗燜子之所在。若真是如此，不妨嘗壹回便知。
丹東的小吃還有很多，譬如煎餅果子、粟葉糕、朝鮮打糕、鹹魚餅子等等，壹下子竟也想不起有多少，以上這些都是我曾嘗過的好東西，筆者雖不是美食家，也做不來如此之多的小吃快餐，但對家鄉每道小吃都有著不解的情緣，許是胃口消受得了吧。