先將貯存糧食日曬幹燥去潮脫水。不管是水稻還是小麥等等糧食，收獲後含水量非常大，不能夠具備貯存條件，必須通過幹燥去潮脫水後，才能夠貯存。糧食含水量越高，貯存時間越短，含水量越低，貯存時間越長。
壹般情況下，糧食含水量小於或等於14%時，可以具備貯存的條件，可以貯存半年到壹年時間。收獲的新鮮食糧，含水量大，含寄生蟲卵多，並且存在大量的黴病害孢子菌絡，通過數天的日光爆曬後，使水分降低到14%以下，並且殺滅寄生蟲卵和許多黴菌菌絡及其孢子，有利於糧食安全貯存。