張小泉菜刀這個牌子很好，值得推薦。中國刀剪行業，壹直流傳著壹句老話：“北有王麻子，南有張小泉”。其中的“張小泉”，就是明崇禎元年（1628年）始創於杭州的中華老字號刀剪品牌。
乾隆皇帝曾在下江南時，買過壹把“張小泉”的刀，之後贊不絕口，讓市井小刀壹躍成了禦用貢品。“張小泉”至今已經有近400年的歷史。幾乎每個中國家庭的廚房，都有壹把“張小泉”的刀。
這款張小泉菜刀就非常符合國人的使用習慣，很多主婦買回家後，都反饋說：用起來超舒服，這才是中國人該用的菜刀。
這源於它獨特的設計，壹般的菜刀刀柄都是橢圓的柱形，握久了手很容易酸痛，而且會使不上力。但這款刀的手柄是筆架式的，符合人體力學設計。它在設計時，參考了100多名消費者的手掌長度、握拳時彎曲弧度、手指出力點的數據，從而打造出了最適合中國人手掌的刀柄。
刀柄貼合手掌，握著很舒適；切菜時重心平衡，更加輕松省力。刀柄上有錘點花紋，既美觀又防滑。刀片刀柄，壹體成型。使刀具更加牢固，清洗起來也很方便，不會藏汙納垢。優質不銹鋼材質制成，硬度高、耐腐蝕性強，經久耐用。
純手工水磨開刃，鋒利無比。這也是張小泉壹直保留至今的傳統技藝，由經驗豐富的老師傅們親自把關。精湛的拋光工藝，刀面在光線下能折現出七彩的光暈。
小廚刀，刀口寬4.5cm、刀刃長17.5cm，可以用來切水果、熟食等，生熟分開用刀更健康。切肉，壹刀下去，刀落肉斷，幹凈利落。片魚，輕輕滑過，壹片厚度均勻的魚片就輕松片下來了。切臘腸、切黃瓜、切胡蘿蔔、切檸檬等等，都輕松省力，毫不拖泥帶水。
老品牌做刀，講究“工匠精神”，20多道工序，全憑師傅手工，而且很多手藝都是代代相傳的。心感、耳聽、眼看、手摸，沒有多年的磨練，是絕對做不到的。新中國成立後，“張小泉”迅速崛起，成為我國刀剪行業的領軍企業，也創造了我國民族工業史上的諸多輝煌。