家用釀酒設備價格壹般是1千到3千元左右壹套,也有比較便宜的,壹般幾百元壹套。
選購釀酒設備的壹些註意事項:
1、大家在選購家用釀酒設備之前壹定要明白釀酒的關鍵性問題並非釀酒設備,釀酒時使用的原料和技術才是釀酒生產工作的核心內容。因此,對釀酒設備的選擇上也不壹定要過於依賴。
2、釀酒設備必須有基本的質量保證,因此,最好選擇壹款品牌好,口碑好的設備生產廠家,壹般來講,品牌好、口碑的好的釀酒設有好的產品質量保障和品牌性保證。
3、選擇釀酒設備其中最重要的壹點是要看材質,不同材質的釀酒設備會釀出不口感的酒。
釀酒設備按照材質分有木甑、鋁合金、鐵片、陶瓷、不銹鋼等,木甑的設備酒的產量較低、鐵皮設備很容易生銹、鋁合金設備不耐高溫不符合國家制作食品用具的標準、陶瓷浪費原料,銅最適合但釀酒設備的價位又很高。因此,大家只能根據自己的需求進行選擇。
4、選擇家優質的家用釀酒設備還要考慮設備的售後服務問題,應該選擇壹家售後服務好的釀酒設備廠。
擴展資料:
釀酒時的註意事項:
壹、殺菌
清洗和殺菌是兩件完全不同的概念。清洗是把物體表面的贓物洗幹凈,去除容器和瓶子上的雜物,就像洗盤子那樣。但殺菌卻遠不止清洗那樣簡單。殺菌液可以殺死藏在釀酒設備或器具上的黴菌、細菌和其他微生物。
二、配方
如果妳沒有經驗,也沒有體會或看到別人釀過葡萄酒,最好的辦法就是從壹個有效的自釀酒配方開始。配方並不是固定的,有些簡單實用,有些復雜較難操作。
使用不同的原料、加工方法或輔助材料都會使配方或自釀酒操作步驟出現變化。壹般情況,只要通過幾次的實際操作,就會掌握基本的方法。
三、使用比重計
比重計就像航海用的指南針。如果不會使用比重計,即使釀出了酒,也根本沒有可以總結和分享的經驗,很難提高釀酒技藝。學會使用比重計,了解讀數的含義和簡單的換算方法,能掌握自釀酒的進程及處理問題的方法。沒有比重計的幫助,會非常迷茫。
比重計是壹個玻璃儀器,下部重上部輕並有刻度線的玻璃管。測量時,把液體倒入試管中,然後把比重計放到液體裏,比重計漂浮在液體裏,就可以讀數了。
比重計的作用有兩個:壹是監視發酵,判斷發酵是否開始,是否還在進行或是否已經結束。二是發酵前告訴妳大概能釀出的酒精度以及完成發酵後的大概酒精度。自釀酒不需要精確的酒精度,妳釀造的酒是9度還是11度不重要,只要知道大概的酒精度就夠了。
四、控制發酵溫度
葡萄汁沒有開始發酵或發酵中停止了發酵的主要原因是溫度控制的問題。酵母對溫度非常敏感,理想的發酵溫度範圍是攝氏21度到24度之間。