鎖住這8款超好吃吐司配方
壹、日式生吐司
質地松軟有彈性，外皮非常薄，直接吃就非常美味～
1.湯種材料：
水40克
高筋面粉10克
2.主面團材料：
高筋面粉250克
糖25克
鹽3克
酵母3克
蜂蜜15克
牛奶165克
黃油25克
（1個450g吐司盒）,
二、純奶手撕吐司
閃閃發光的吐司組織，超級超級拉絲的手撕效果。放兩天依舊柔軟，只要壹次發酵的直接法，是懶人吐司沒錯了～
高筋面粉270克
雞蛋55克
細砂糖30克
煉乳30克
淡奶油35克
牛奶85克
奶粉25克
幹酵母3克
鹽3克 黃油20克
Tip:只需壹次發酵（1個450g吐司盒模具）
三、70%中種北海道吐司
天然奶香味＋綿柔的口感，細膩柔軟～
1.中種面團：
高筋粉175g
耐高糖幹酵母2g
蛋白 35g
牛奶80g
2.主面團：
高筋粉75g
奶粉15g 白砂糖40g
耐高糖幹酵母1g
鹽3g
淡奶油70g+黃油20g（1個450g吐司盒）
四、基礎三明治白吐司
很適合做三明治的吐司，甜鹹隨意搭配，直接法也很柔軟～
高筋粉：530g
鮮牛奶：300g
全蛋液：60g
細砂糖：55g
食鹽：5g
幹酵母：7g/鮮酵母20g
無鹽黃油：45g
（1份lkg/2份450g吐司盒）
五、40%全麥湯種吐司
低油低糖、濃濃麥香的同時，還能兼顧口感，不易老化～
1.湯種：
高筋粉40g
常溫水200g
2.主面團配方：
高筋面粉320g
全麥粉240g
常溫水210g(泡全麥用）
蜂蜜25g
紅糖／黑糖40g
海鹽8g
酵母6g
黃油35g
（2個450g吐司盒量）
六、布裏歐修皇冠吐司
糖多蛋多香氣濃郁，組織綿密細膩，爆發力強～
1.高筋粉500克
白砂糖90克
鹽6克
耐高糖幹酵母5克
奶粉18克
全蛋液100克
黃油60克
冰牛奶260克
2.表面裝飾：
軟化黃油少許
（2個450g吐司盒）
七、手撕煉乳吐司
香醇的奶香，組織有如絲綢般綿密。剝開吐司還會拉絲不斷，咀嚼在口裏富有彈性且越嚼越香濃～
1.中種面團：
高筋面粉350g
水210g
耐高糖幹酵母3.5g
2.主面團：
高粉150g 細砂糖30g
海鹽8g
雞蛋50g
煉乳75g
水40g
耐高糖幹酵母1.5g
無鹽黃油40g
（2個450g吐司盒量）
八、巧克力吐司
巧克力味道濃郁，加入大量巧克力豆，苦甜適中，是幸福的味道～
高筋面粉250g
法芙娜可可粉15g
細砂糖40g
鹽3g
耐高糖幹酵母3g
牛奶165g
全蛋液25g
無鹽黃油20g
耐高溫巧克力豆30g
（1個450g吐司盒）