鎮江的特色美食有：水晶肴肉、紅燒河豚、清燉蟹粉獅子頭、東鄉羊肉、拆燴鰱魚頭。
1、水晶肴肉
水晶肴肉又名水晶肴蹄，是江蘇鎮江的壹款名菜，迄今已有300多年的歷史。鎮江“宴春酒樓”的水晶肴蹄，更是名不虛傳。水晶肴蹄上桌時，可根據不同肉質切出不同名目的肴肉，如“眼鏡肴”，“玉帶鉤肴”、“添燈棒肴”、“三角棱肴”等。
2、紅燒河豚
紅燒河豚是江蘇特色名菜，也是鎮江經典名菜，因鎮江盛產河豚，此菜哧鮮甜，肉肥嫩，汁濃醇。紅燒河豚入選由中國烹飪協會主辦的“世界發布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜”中江蘇榜名單，被評為＂中國菜＂江蘇十大經典名菜。
3、清燉蟹粉獅子頭
清燉蟹粉獅子頭是鎮江、揚州壹帶傳統名菜，屬於蘇菜至淮揚菜系，這道傳統名菜早在唐代已出名，因其碩大似獅子頭而得名，高居鎮江名菜“三魚”（刀魚、鰣魚、鮰魚）“兩頭”（拆燴鰱魚頭和清燉蟹粉獅子頭）中之首，也是國宴的精品菜肴。
4、東鄉羊肉
東鄉羊肉，又名“佛跳墻”，即可作為沿街叫賣的風味小吃，也可裝盤成為壹道精美的名菜，屬於蘇菜之淮揚菜，是鎮江經典名菜之壹。
5、拆燴鰱魚頭
拆燴鰱魚頭是鎮江和揚州地區的壹道傳統名菜，屬於蘇菜至淮揚菜系，是鎮江名菜“三魚”（刀魚、鰣魚、鮰魚）“兩頭”（拆燴鰱魚頭和清燉蟹粉獅子頭）中的壹絕。