1、長興特產有：太湖銀魚、長興吊瓜籽、太湖蟹、長興白果、胥倉雪藕、長興紫筍茶、長興銀杏等。長興縣隸屬於浙江省湖州市，地處浙江省北部，長江三角洲杭嘉湖平原，太湖西南岸，與該省安吉縣、湖州市吳興區和安徽省廣德市、江蘇省宜興市接壤，蘇浙皖三省交界。
2、太湖銀魚：銀魚是太湖著名特產。因此，銀魚亦稱膾殘魚或王余魚。清康熙年間，與梅鱭魚白蝦並稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪，細嫩透明，柔若無骨，色澤似銀，春秋時期太湖已盛產銀魚。品種有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚等。銀魚肉質肥嫩鮮美，營養豐富。
3、長興吊瓜籽：長興吊瓜學名栝樓，為葫蘆科多年生草質藤本植物，主要產於浙江省長興縣。生長在海拔100—1米氣候溫潤的山谷密林和坡地灌叢中，既可食用，又可入藥，其根、籽、皮皆是重要的中藥材。
4、太湖蟹：生長於太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內有硬毛。太湖蟹個大體重，傳統吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等，取出蟹肉後，還可制成蟹肉獅子頭、孔雀蝦蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉等。