長沙的特產有長沙牛奶法餅、長沙臭豆腐、口味蝦、醬板鴨、湘繡、瀏陽豆豉、瀏陽小曲、高橋銀峰茶、菊花石雕、瀏陽花炮、撈刀河刀剪、長沙棕編、湘粉、臘味合蒸。
1、長沙臭豆腐
提起長沙，就會想到長沙的臭豆腐，長沙臭豆腐有著非常悠久的歷史，相傳起源於清朝康熙年間。臭豆腐的制作工藝十分復雜，選用優質的黃豆為主要原料，在經過傳統的制作工藝制作成豆腐，然後切塊發酵，最後還要油炸，加鹵等制作工藝，食用的時候放入辣椒油，醬油，麻油等調料，吃起來外焦裏脆，香辣可口。
2、長沙牛奶法餅
法餅是長沙的傳統特色名點，據相關文獻記載，長沙牛奶法餅距今已有兩百多年的歷史。法餅的用料十分考究，選用精面粉，飴糖，奶粉，甜酒為主要原料，在經過傳統的制作工藝精制而成，所制作出來的法餅外表呈扁圓形，表面乳白色，底面呈棕黃色，吃起來十分美味。
3、醬板鴨
醬板鴨是湖南的壹道名菜，有著悠久的歷史，相傳起源於春秋戰國時期。湖南醬板鴨的制作工藝十分精細，十分考究，選用優質的鴨子為主要原料，在經過三十多種的中草藥，十多種香料的浸泡，然後在經過風幹，烤制等十多道復雜的制作工藝制作而成，所制作出來的醬板鴨醬香濃郁，皮酥肉香，醇香可口，十分美味。
4、瀏陽豆豉
瀏陽豆豉是湖南省長沙是瀏陽的特色產品，瀏陽豆豉有著悠久的歷史，制作工藝十分精細，選用優質的泥豆或者小黑豆為主要原料，在采用傳統的制作工藝發酵精制而成，所制作出來的豆豉顆粒完整，色澤醬紅，質地柔軟，汁濃味鮮，且久貯不發黴，食用方法也非常多樣，可以來炒臘肉，佐餐下飯等等。瀏陽豆豉的美名至今未衰。