2、_汁是廣東省潮汕地區大眾化的傳統民間小食，屬於潮菜。在潮州街上，隨處可見賣_汁的小食攤，叫壹碗熱騰騰好像_條般滑口的_片，淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆幹或菜尾等，這就是_汁了，_汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。時至今天，潮汕_汁仍深受人們歡迎，價錢也不貴。
3、草_是潮汕地區壹款祛暑良品，具有清熱解毒、祛暑解渴、下火等功效。於潮州人而言，這就好似四川的涼粉，老北京的酸梅湯，海南的清補涼。草_紮根在潮州人記憶深處，炎炎夏天，壹碗草_解千愁，苦中帶甜，總能讓妳知道生活是甜的~它就是這個地方夏天特有的味道。
4、這是壹道廣東潮汕地區有名的特色傳統小吃之壹，節日食俗。壹種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母撚原名為糯米湯圓，後來改為鴨母撚。關於鴨母撚名字的由來，現有兩種解釋，壹為這種湯圓過去形狀大如鴨蛋，鴨蛋潮州話又叫鴨母卵，故稱為鴨母撚；二為這湯圓煮熟浮於水面，如白母鴨浮遊於水面，故稱為鴨母撚。
5、潮州打冷，指潮州大排檔經營的大眾化冷盤熟食。這些食物不同於潮州筵席常見的燕翅鮑參肚等高檔菜肴，多數是潮州風味鄉土菜式，通常由如下幾類組成：壹是鹵水類；二是魚飯類；三是腌制品；四是熟食類。這些菜式全部都以明檔方式擺放出來，或大鍋慢火煮著，客人站在攤前，無需詢問菜名，看見喜歡的用手壹指，旁邊點菜的人便會記錄下來，有時剛坐到位子上，所要的菜肴已然送到餐桌。潮州打冷，就是這樣壹種潮式快餐。
6、潮州春餅是廣東省潮州地區漢族街頭巷尾的傳統小吃佳品，又名潮州春卷。潮州春餅呈長方形，金黃美觀，外酥裏嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡鹹香。咬壹口，滿城春意，便在這酥脆之間。滿滿的春味融入唇齒，骨子間暖暖的春意悄然湧動。
7、糯米豬腸為廣東潮州市地方特色傳統民間小食，歷史悠久。糯米豬腸的取才考究，制法別致。需要用到的豬腸需是直徑約為3-4厘米的豬腸中段，不能太粗也不能太細，還要用鹽、食用純堿等反復搓洗至幹凈無異味。裏面的餡則要用生糯米放水中浸3小時，豬五花肉、水發香菇、蝦米、蓮。最後把煮熟的糯米豬腸橫切成壹小片壹小片，就可以拼出壹個十分好看的拼盤。吃時再醮上紅鼓油就能讓人更加的回味無窮了。
8、油索也被稱麻花，是廣東潮汕地區著名的小吃，是當地老百姓們經常吃的壹種甜食，看起來像東北的大麻花，可潮汕的油索卻有著其獨特的風韻，小巧玲瓏且地方風味濃郁。印象中，潮汕油索甜而脆，裏面濃濃的香蔥味道總是讓我流連忘返，還有油索外面壹層薄薄的白紗糖，嘗起來甜而不膩，新鮮出爐的油索香脆可口，咬壹口脆脆的，吃壹口甜甜的，聞壹口香香的，是潮汕地區壹種百吃不厭的小食甜品。
9、鹹水_又名水_，也稱為豬__（澄海部分地區稱呼）。鹹水_是廣東省潮州市壹種地方性的傳統_食小吃。其歷史悠久，味道可口，價錢便宜，廣受當地老百姓喜愛。“鹹水_”外觀是壹個由米漿做成的如同小碟子的_皮，中間是盛放著熱的菜脯幹，色澤嫩白，口感潤滑。_皮無味但有嚼勁，配上菜脯幹的香甜和芳鹹，成為壹道具有潮汕特色的民間小吃。有的也可以加上辣椒醬或者甜漿，使得鹹水_味道更重，更美味。
10、豬腳圈是潮汕地區傳統特色的油炸_類小食，炸熟的“豬腳圈”不僅色澤十分惹人喜愛，而且有壹股香噴噴的誘人香味，叫人饞涎欲滴，吃上壹口，頓覺香脆可口，味道甚佳，吃後更是齒頰留香，回味無窮。