1、長沙臭豆腐。長沙臭豆腐是長沙的傳統特色名吃，長沙當地人稱之為臭幹子。臭豆腐是用黃豆為原料，經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、發酵等十幾道工序制作而成，經過油炸之後，外焦裏嫩，配上料汁，味道更是鮮而香辣，聞著有壹股臭味，但是咬壹口就會發現又有余香，很是誘人。
2、糖油粑粑。糖油粑粑是湖南長沙的傳統名吃，是由糯米粉和紅糖制成的。將水磨糯米粉揉成面團，然後做成小餅，放在平底鍋中煎至金黃，然後淋上紅糖水即可，吃起來香甜軟糯。在長沙，不管是男女老少，都對糖油粑粑愛不釋手。
3、長沙米粉。長沙米粉是湖南長沙的傳統小吃，長沙市民最愛的小吃之壹。長沙米粉分為兩種，壹種是圓粉，壹種是扁粉，不過由於扁粉更容易入味，所以大多數人還是喜歡吃扁粉。吃米粉需要配上湯料，壹般湯料是由肉絲和豬骨湯配上醬油等調味料調制而成，吃起來湯鮮味美。