臭豆腐，知名度甚廣。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是壹種極具的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，其中以長沙臭豆腐最為聞名。長沙人稱“臭幹子”，焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。
2、手抓餅
手抓餅是從蔥抓餅演變而來，發源於中國臺灣。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，壹股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。
手抓餅至今壹直風靡全國，可搭配雞蛋、肉松叉燒、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
3、鐵板魷魚
街頭吃的鐵板魷魚，遠遠聞香而至，看著小販用小小的鐵鏟，分割著魷魚，不斷地翻動魷魚，聽著油漬著魷魚發出的響聲，同時醬料壹層壹層的刷上，散發出讓人難以抗拒的香味。
4、章魚小丸子
章魚小丸子，起源於日本大阪，原名“章魚燒”，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點。其使用章魚作為原材料，並在面糊裏調入味道，因每顆章魚丸裏都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞。 目前最火爆的在內地是肉松章魚燒、香甜味加秘制番茄沙司、特別適合小女孩的口味。
5、烤紅薯
又名烤地瓜，其歷史悠久，香味撲鼻，食之甜軟，十分誘人，冬日取暖，必不可少。市面上時常可見過拄行人手捧烤地瓜隨走隨吃，隨吃隨贊賞其味之美。有些外國旅遊者，食後也極為贊賞。烤地瓜的品種主要有兩種：壹種是白瓤的，含澱粉較多，吃起來很面，水分較少，較為耐饑；另壹種是紅瓤或黃瓤的，含糖分較多，水分較多，吃起來甜軟。
6、烤面筋
烤面筋是陜西關中地區傳統特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置於炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。
7、螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃壹想二。地道的柳州螺螄粉都會帶著壹股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源於螺螄粉裏的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
8、烤羊肉串
烤羊肉串，是新疆最有名的民族風味小吃。將羊肉切成小片，串穿於鐵扡上，放特制的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扡。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等。
9、炸雞排
炸雞排屬於閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味鹹辣。雞肉中蛋白質含量高，雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像鬥笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身， 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。
10、肉夾饃
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，陜西傳統特色食物之壹。其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裏嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。
11、涼皮
涼皮，起源於陜西關中的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
涼皮突現“筋”“薄”“細”“穰”四大特色。“筋”是說勁道，有嚼頭；“薄”是說蒸得薄； “細”是說切得細； “穰”是說柔軟。正是基於這四大特點，才使得秦鎮大米面皮子受到大眾的普遍歡迎。
12、蚵仔煎
蚵仔煎是福建沿海城市，臺灣和潮汕地區的特色小吃。在臺灣它最早的名字叫“煎食追”，是臺南安平地區壹帶的老壹輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物，口感香脆，內餡香滑，成為海峽兩岸人民***同喜愛的美味佳肴。
13、煎餅果子
煎餅果子是大家在日常生活中非常喜歡的壹種的小吃。說起煎餅果子大家就會想起山東或者天津，這兩個地方的煎餅果子不僅美味，而且有著久遠的歷史，不過哪壹個地方才是正宗我們就不探討了。煎餅_子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的“_篦兒”組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬（可選）作為佐料。
14、豆腐腦
豆腐腦壹道著名的傳統特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。
15、烤冷面
烤冷面，是壹道黑龍江常見的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。烤冷面的成本低，味道極棒。所用冷面早期為普通冷面，後期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。現在烤冷面已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。
16、酸辣粉
酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”還有方便食品產品。
酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過西南各地不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。
17、炒年糕
炒年糕是傳統年節特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每壹種都年糕糯而微辣，帶壹點回甜，美味可口，營養豐富，因為廣受喜愛。
18、牛雜
牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的統稱，是發源於老廣州地區的壹道傳統美食。據說，上古壹位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百姓饑饉，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸、蘿蔔等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美，味道甚好，至此流傳內鏈內鏈下來。