鮑汁常見用來做鮑汁炒茭白。
方法如下：
原料
茭白300克、青椒1個、木耳（水發）150克、鮑魚汁2大勺、蔥1段、蒜2瓣、鹽少許
1、茭白去皮切成滾刀塊
2、木耳充分泡發，洗凈泥沙
3、青椒洗凈斜切成塊
4、蔥切馬耳片，蒜切片
5、鍋內加水燒開，加入少許鹽，倒入茭白塊焯熟撈出備用
6、隨後倒入木耳焯熟撈出備用
7、炒鍋加油，小火倒入蔥、蒜炒出香味
8、轉大火，倒入茭白塊
9、快速翻炒均勻
10、倒入木耳炒勻
11、倒入鮑魚汁翻炒均勻
12、最後倒入青椒塊
13、翻炒均勻即可出鍋
14、鮑汁炒茭白成品圖