原料：雞蛋2個，低筋粉45克，玉米澱粉5克，細砂糖45克，蛋黃3個，吉利丁片8克，細砂糖70克，咖啡酒適量，淡奶油250克，馬斯卡彭芝士250克。
1、模具放在金盤上或鋪了油紙的烤盤上，撒上壹層玉米澱粉。
2、細砂糖加入蛋白內打到硬性發泡。
3、取1/3蛋白加入混勻的蛋黃內，翻拌均勻。
4、倒回蛋白內，翻拌均勻。
5、玉米澱粉和低筋粉混勻分兩次過篩入蛋糊內，切拌翻拌均勻。
6、拌勻後裝入裱花袋內。
7、擠出比澱粉印子小壹圈的面糊，烤箱上下管180度預熱，放入中層烤12分鐘左右即可。
8、出爐後放涼，不是不粘的烤盤壹定要用油紙，不然就會悲劇了。
9、現在制作提拉米蘇糊，三個蛋黃加入45克細砂糖，吉利丁片用冷水泡軟。
10、現在制作提拉米蘇糊，三個蛋黃加入45克細砂糖，吉利丁片用冷水泡軟。
11、加入泡軟的吉利丁片，攪拌融化即可。
12、馬斯卡彭芝士室溫放1小時後用打蛋器攪打至順滑細膩。
13、加入蛋黃糊拌勻。
14、淡奶油加入30克細砂糖打發到出現紋理並能緩慢流動的狀態。
15、倒入奶酪蛋黃糊拌勻。
16、慕斯模具內放入壹片蛋糕片，細細刷上咖啡酒，刷越多酒味越濃。
17、倒入深度壹半的提拉米蘇糊。
18、再放上壹片刷了咖啡酒的蛋糕餅幹片，把剩余的提拉米蘇糊倒入，放冰箱冷藏過夜即可。
19、第二天吹風機脫模，篩上法芙娜可可粉，即可食用。