安康蒸面、八大件、漿水面、菜豆腐、粉皮子等。
1、安康蒸面
說起陜南小吃，安康蒸面是要排第壹位的。
安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活過或者跟安康有過關聯的人，大多數人都喜歡食用安康蒸面，及至定居他鄉後回安康探親訪友或出差歸來，通常想品嘗享用的第壹食物就是蒸面。
2、八大件
安康"八大件"是安康飲食風俗最正宗的代表。據傳說，明末清初，全國大移民，南方居民向四川方向大遷徙，南方移民流落安康，形成南北人群雜居格局。
3、漿水面
漿水面是陜甘地區傳統特色小吃。相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具壹格，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳。關中的漿水面類似於酸湯面，是夏季常見小吃，漿水菜的菜多為芹菜。
4、菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐粥，是陜西省漢中地區傳統名吃，漢中四大小吃之壹。制作技巧菜豆腐質量的好壞全在這點的功夫上，這裏的人家家都有吃酸漿水菜的習慣。
5、粉皮子
粉皮子，又稱片皮，陜西著名的傳統小吃。入口有鹹，酸、辣、香、沖等味。吃的方法都是涼拌，嚼之光滑、柔韌、自帶幾分涼爽。寒熱皆宜，老少喜傳統得粉皮子是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎，取其澱粉加工而成。色澤鮮亮，柔滑如皮條，筋絲好，有彈性。
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