陜西是壹片神奇的土地，從上古祖先"華胥氏""炎黃二帝"，到"夏商周"，"秦漢隋唐"，都與這片土地有關。三秦大地的小吃美食，和這塊古老的土地壹樣， 散發著迷人的氣息。在漫長的歷史歲月中，上到皇宮殿堂下到田間地頭，誕生出壹樣又壹樣的人間美味，下面我們就來看看陜西10大小吃，本地人愛吃，外地食客稱贊，看看有沒有妳愛吃的。
1、賈三灌湯包子
賈三灌湯包子是陜西西安的壹種地方特產，賈三灌湯包子是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之壹。找到賈三灌湯包子，就算是找到了真正的西安小吃。灌湯包形式美觀，內容精美別致，肉餡與鮮湯同居壹室。吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位壹體化，是壹種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列第壹位，肉餡次之，面皮次次之。
2、鍋盔牙子
鍋盔牙子是陜西鹹陽特有的地方有名小吃，它實際上和肉夾饃有異曲同工之效，但是饃更小，更脆。鍋盔牙子選上等麥面粉和死面(不經發酵)，揉壓成馬蹄狀(形似荷葉餅，厚不過壹分)，上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內裏熟透，橫面切開，夾入秘汁鹵肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬壹口酥脆溢香，肉入口即化，吃壹個是夾齒留香，回味無窮，堪稱壹絕。
3、羊肉泡饃
羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，源自陜西省渭南市固市鎮，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。至少在宋初，羊肉泡饃就已為關中地區的招牌美食了，北宋詩詞大家蘇軾吃過羊肉泡饃之後，以"秦烹唯羊羹"贊之。
4、臊子面
臊子面是中國陜西省的特色傳統面食之壹、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
5、漿水魚魚
漿水魚魚是壹道著名的陜西傳統小吃。漿水魚魚曰魚，其實並不似魚，酷如蝌蚪。陜西話叫"蛤蟆骨鬥"，即小蝌蚪。可熱吃也可涼吃，味道十分鮮美。夏季特別適宜，可緩解夏季的煩躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。秦人老少皆能作，以涼水加白礬將豆粉搓成硬團，後以涼水和成粉糊，使其有韌性。鍋水開沸，粉糊徐徐倒入，攪，粉糊熟透，壓火，以木勺著底再攪，鍋離火，取漏勺，盛之下漏涼水盆內。
6、蕎面（饸）饹
蕎面（饸）（饹）是陜西省著名的漢族面食小吃。被譽為北方面食三絕之壹，與蘭州拉面、山西刀削面齊名。（饸）饹，古稱"河漏"。已有600多年歷史。主要原料為新鮮蕎麥，其特點是色黑條細，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口。是（饸）饹的壹種，它不僅西北有，遼寧、河北及山東也有。遼西人叫它擦眬；山東人叫它和樂，正規都應稱為（饸）饹。
7、辣子疙瘩
辣子疙瘩是陜西戶縣的壹種傳統小吃，在戶縣、周至壹帶群眾中流傳著"秦鎮的皮子、擺湯面、辣子疙瘩就大蒜"的說法。秦鎮是戶縣的壹個鎮，戶縣人招待親友都是以辣子疙瘩為上品，而且對這疙瘩湯裏的辣油肉湯很有研究，壹看辣油厚不厚，二看嘴唇紅不紅。若油厚、嘴唇紅，說明主家待客厚道，否則就是待客輕薄，要討閑話的。外地人來戶縣，也以品嘗辣子疙瘩為快事。
8、碗砣
碗砣是陜北有名特色小吃，深受當地人民喜愛。碗砣由石勒發明於西晉初年，可冷食或者熱食。采用蕎麥汁在小碗中蒸煮而成，使碗砣用時加入特制的醋汁，是當地人民卻終十分喜愛的風味小吃。此為秋冬美食，可獨食，亦可下酒。碗砣剛開始鍋內熬煮，碗內盛放，晾涼即食，後來發展到以小碗盛面糊，上籠蒸熟晾涼而食、外國傳教士來柳林後把四方刀、叉紮的習慣傳到柳林，碗砣吃時也由原來的筷子夾變為刀刀紮
9、漢中米皮
漢中米皮，在漢中當地稱漢中面皮，外地亦稱漢中涼皮，是陜西漢中地區漢族美食之壹。原料壹般為用小石磨加水將米磨制成米粉漿，因為柔嫩、勁道就像上好的面條壹樣，故在當地稱為面皮。 制作時，將磨米粉漿平鋪於竹蒸籠上蒸制。加入調料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。該小吃主要是香在辣椒中的調料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。 其次，大料水等香料的調制也是壹碗口感舒爽的漢中米皮不可或缺的。
10、永壽安宮橋大麻花大麻花是陜西省著名的風味小吃，當地永壽縣安宮橋大麻花主產監軍鎮安家宮村特產，生產歷史悠久。采用細白面，經多次揉制，再用菜籽油兩次炸制而成。成品長尺余，粗如手臂，個大色亮，香味撲鼻，幹脆爽口，宜於存放，為饋贈、佐餐之佳品。