全網用料用少，做法最簡單，軟糯可口香而不膩的懶人版紅燒肉。紅燒肉不僅大人愛吃，我家孩子也愛吃，幾乎每周都要做壹次，傳統的紅燒肉制作方法繁瑣，也比較費時間，很多新手壹看就望而卻步了。雨媽通過多次的實踐，找到了壹個最省事最方便的做法，味道壹點不打折扣，做法可以稱為懶人做法，只要看壹遍就會做，新手小白也很容易上手，做好的紅燒肉 香味濃郁，看起來色澤油亮，吃起來軟嫩噴香，每到周末，女兒就會要求燉上壹鍋紅燒肉，解解饞，再蒸上壹鍋白米飯，拌勻後那味道真是太香了。
紅燒肉
所用食材：五花肉500克，生姜4片，生抽3勺，紅燒醬油2勺，料酒3勺，冰糖18克，紅辣椒4個
制作方法：
1、準備好所用的食材，五花肉選擇肥瘦相間的清洗幹凈，切成滾刀塊，配料備好。
2、炒鍋無需放油，把五花肉塊放入鍋裏，開小火慢慢煎出油脂，這樣燉出來的五花肉肥而不膩。
3、把五花肉兩面煎至金黃，上下層的肥油全部煎出來，裝盤盛出。
4、炒鍋留有底油，把姜片和辣椒，放入鍋裏，炒出香味後盛出。
5、把冰糖放入鍋裏，小火把冰糖炒制融化，成焦糖色。
6、把五花肉塊倒入鍋裏，炒好的姜片和辣椒壹起放入，翻炒拌勻，使五花肉塊均勻裹上糖色。
7、倒入生抽、紅燒醬油、料酒，翻炒拌勻。
8、加適量清水沒過肉塊即可，蓋上蓋子，大火煮開轉小火燉35分鐘。
9、打開蓋子，色香誘人的紅燒肉就做好了，入口噴香，肥而不膩。
雨媽小貼士：
1、五花肉選擇肥瘦相間的三層肉，味道最佳，燉出來香而不膩，入口即化。
2、炒糖色的時候，要用小火，這樣炒出來的焦糖不會發苦，五花肉上色也好看。
大家好，我是雨媽小廚， 美食 領域原創作者， 美食 博主，兩寶的全職媽媽，壹直喜歡給家人用最簡單的食材，做出原汁原味的 健康 美食 。如果妳喜歡我的文章，歡迎關註我，也請大家多多評論、點贊、分享給更多喜歡 美食 的朋友。如果妳有什麽想法和建議，也歡迎給我留言，壹起討論，所有文章均為雨媽原創，未經允許盜圖、盜文者必究