陜西有啥好吃的
陜西有啥好吃的，很多人對於陜西還是比較喜歡的，而且陜西省民俗文化民俗和文化，有時候可能就發生在我們身邊，也許在妳家樓下唱著妳聽不懂但又覺得厲害的旋律的大爺就是漢調二簧的愛好者甚至從業者。以下看看陜西有啥好吃的及相關資料。
陜西有啥好吃的11、肉夾饃
肉夾饃是陜西省的傳統特色美食之壹，不同的地區品種也有所不同，有臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃等，肉夾饃不僅在陜西非常有名，而且聞名全國，揚名海外，深受人們喜愛。
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃起源於陜西省渭南市，其歷史十分悠久，是從古代的羊肉羹演變而來的，是將饃掰成塊後加入熬好的羊肉湯即可，吃起來肉爛湯濃，肥而不膩，令人回味無窮。
3、陜西涼皮
陜西涼皮也是陜西省的傳統特色小吃之壹，涼皮是用小麥粉、米粉或澱粉制作的，品種非常多樣，制作方法也有所不同，調拌也各具特色，有麻醬涼皮、面筋涼皮等。
4、臊子面
臊子面是陜西省的壹道的傳統特色面食，其歷史十分悠久，約起源於商周時期，臊子就是肉丁，除了肉丁外，，面中還配有雞蛋、木耳、胡蘿蔔、豆腐等，味道十分酸辣可口。
5、岐山搟面皮
岐山搟面皮是源自陜西省岐山縣的傳統特色小吃，起源於唐朝，是由冷淘面演變而來的，其面皮選料精良，制作工藝嚴謹，吃的時候加上油辣椒、香醋等各種調料調拌，口感極佳。
6、biangbiang面
biangbiang面是源自陜西關中地區的傳統特色面食，是使用關中麥子磨成的面粉純手工制作的，面條柔韌，吃起來口感極佳，深受當地人和各地遊客們的喜愛。
7、金線油塔
金線油塔是源自陜西三原地區的傳統名小吃，創始於唐朝，是用上等面粉、豬板油等原料制作的塔狀面食，吃的時候放在鍋中蒸熟，拌上蔥節、甜面醬等，別有壹番風味。
8、葫蘆頭
葫蘆頭是源自陜西西安的傳統特色小吃，起源於北宋時期，是以豬大腸和豬肚等主要原料制作的，和羊肉泡饃的吃法很像，都是將饃掰成塊後倒入熬好的湯壹起吃。
9、饸饹
饸饹也是壹種面食，在陜西、山西、河北等地都非常流行，面條是使用豌豆面、蓧麥面、蕎麥面等制作的，比壹般的面條更粗，煮熟後配上豆腐、肉、蘿蔔等做成的臊子，非常美味。
10、甑糕
甑糕是陜西西安、關中、晉南地區都非常流行的傳統風味小吃，也是不能錯過的十大西安美食之壹，是用糯米、葡萄幹、紅棗或蜜棗等制作而成的，味道十分香甜可口，而且營養豐富。
陜西有啥好吃的2壹、肉夾饃
美食第壹名當屬肉夾饃。
肉夾饃即肉餡的夾饃，這是兩種食物的組合、臘汁肉和白吉饃，也是中國漢堡。白吉饃入口香酥，外皮松脆，內陷綿軟，而用豬肉做成的臘汁肉，肥而不膩，汁香肉嫩，相傳臘汁肉是由三十多種調料配制而成，配上陳年老湯，讓肉質軟糯，色澤紅潤，風味醇香。
肉夾饃雖看似平常，卻要講究吃饃的姿勢，正確的吃法，才能讓肉夾饃唇齒留香。正宗吃肉夾饃要水平拿饃，從兩側先吃，可以讓肉汁充分浸入饃中，不讓肉汁外流。現在很多地方也有自己的肉夾饃，但其中的肉餡相差很大，所以，這也是西安肉夾饃最讓人戀戀不忘的地方。
二、涼皮
之所以把涼皮和肉夾饃放在壹起，那是因為他倆才是最好的搭檔。吃壹份肉夾饃不夠，吃兩份肉夾饃又有點膩，那就來碗涼皮吧！
涼皮也是起源於陜西關中地區，屬於漢族的傳統美食，特別流行於北方地區。涼皮的種類很多，有米皮，有面皮，還有釀皮，“筋”、“薄”、“細”、“穰”是涼皮最大的特點，口味酸香鮮辣，隨意搭配。有人覺得涼皮就是夏天吃的，這就錯了，壹年四季都是涼皮的季節，冬天如果感覺吃涼皮有點涼，可以換成熱湯拌，也是桌上佳品。
三、羊肉泡饃
西安有二泡，其壹便是羊肉泡饃。羊肉泡饃又稱羊肉泡、煮饃，主要是由羊肉、粉絲還有烙餅組成。古代的羊肉泡饃是進貢給皇帝的，又稱作“羊羹”，如今，已經演變成了全民皆可食用的全民食品。
羊肉泡饃遍布陜西各地，但最有名的當屬西安。好吃的羊肉泡饃對技術要求特別嚴格，不僅豬肉的工藝要講究，連泡饃的手法也講究，饃要掰得越小越好，才能更入味。饃筋光滑，肉料湯濃，美味之余還有暖胃功能，讓人食後回味無窮。
四、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃便是另外“壹泡”了。
葫蘆頭泡饃也是西安特有的風味小吃，這是壹道“誆人”的美食，無論是食材還是做工，都跟葫蘆沒有壹絲關系。葫蘆頭泡饃的主要食材是豬大腸和豬肚，用其熬制的湯放入做好的饃，湯鮮肉嫩，滋味濃香。
五、肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯又稱八珍湯，是西安本地的名小吃。它不同於河南的胡辣湯那麽簡單，肉丸胡辣湯又可以叫做蔬菜牛肉丸子湯，它的原料主要有牛肉、土豆、蓮花白，也可以放入胡蘿蔔、芹菜等。
肉丸胡辣湯在冬日的早上最是吃香，即使寒風刺骨，喝上壹碗胡辣湯，便覺壹股暖流下肚至全身。吃前還可以澆上油潑辣子，配上鍋盔，美美的早餐就開始啦！
六、臊子面
臊子面的重點不是面，而是湯，臊子湯是臊子面的靈魂。
臊子就是肉丁的意思，上好的臊子當然要選擇肥嫩帶皮的豬肉，七分瘦，三分肥，炒好的肉丁再配以豆腐、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、蒜苗等，五顏六色，既好看又好吃。
七、Biángbiáng面
有多人和我壹樣，是因為名字而愛上這道美食的'，壹碗面只有壹根面，便是這道美食的特色之處。
Biángbiáng面又稱褲帶面，是陜西特有的名小吃，這是通過手工拉成的長寬厚的面條，在制作過程中，會發出Biángbiáng的聲音，因此而得名。
“油潑辣子Biángbiáng面”是陜西流傳很久的老話，油潑辣子和褲帶面是絕配，拉好的面條，配以青菜、醋、醬油、花椒等佐料調入湯面，撈入面條，淋上合口的辣子油，再以熱油淋上，酸辣鮮香，這壹根面條就可滿足壹天的熱量了。
八、鍋盔
鍋盔是陜西八大怪之壹。
鍋盔像鍋蓋，這是對鍋盔最真實的寫照，鍋盔大直徑二尺外，又圓又厚，就像是鍋蓋壹般。鍋盔雖看似厚實，但入口內酥外脆，香氣四溢，有“同車異座，未見其饃，便聞其味”之說，如此可見鍋盔之香。
古代戰爭時期，便用鍋盔當做幹糧，易存放，幹硬耐嚼，掰開壹點壹點地吃，是越嚼越多。延續至今，已然成為名滿華夏的著名小吃了！
九、甑糕
甑糕也是壹種歷史悠久的名小吃，以西安和關中最為正宗。甑是壹種古老的蒸器，用之蒸糕不僅味美，更是古韻猶存。
甑糕的主要原料是紅棗和糯米，糯米和紅棗相間，紅白相間，形色俱佳。甑糕既可以熱吃，也可以涼著吃，老幼皆宜，味道醇厚，作為冬春的早點，更是佳品。
十、賈三灌湯包
都說西安是面食的天下，如果不喜歡幹硬硬的面餅，那就來嘗嘗這灌湯包吧！
賈三灌湯包是西安名頭最大，字號最響亮的小吃之壹。來到西安，必然要嘗嘗這人人稱贊的最正宗的清真灌湯包。
賈三灌湯包是清真食品，壹般是牛肉或者羊肉為餡，尤其是牛肉灌湯包最為人喜愛。熱騰騰的包子，就像是薄薄的油紙壹般，吹彈可破。吃的時候千萬不能著急，先涼壹涼，再蘸上醬料，連皮帶湯的壹起送進嘴中，湯鮮肉嫩，樂在其中。
陜西有啥好吃的31、肉夾饃。陜西招牌小吃，陜西最重要的名片之壹，世界聞名遐邇，肉夾饃在陜西有很多種類，西安臘汁肉夾饃、臘牛肉夾饃、老潼關肉夾饃、岐山肉臊子夾饃、麻辣肝子夾饃、豬頭肉夾饃、驢板腸肉夾饃、孜然肉夾饃、粉蒸肉夾饃等等。各具特色，各具風味。
2、陜西涼皮。涼皮和夾饃堪稱絕配，涼皮的主要特點、白、軟、香、薄、勁、光。歷史久遠，在陜西涼皮的種類也有好幾種，岐山搟面皮、秦鎮米皮、漢中熱米皮、面筋涼皮、麻醬涼皮、彬縣禦面、懶涼皮等等。可以涼拌也可以熱吃，口味可以根據自己喜好隨意拌制。夏季清涼解暑，冬季解饞過癮。
3、牛羊肉泡饃。泡饃在老陜特別流行，其中清真味的牛羊肉泡饃最受大眾歡迎，吃牛羊肉泡饃，饃要自己掰，掰得越碎越好，加上細滑的粉絲，配上熬煮的濃湯，來幾片肉片，配上幾瓣糖蒜和辣子醬，刨著吃，越吃越美，讓人回味無群。
4、葫蘆頭。泡饃的壹種，葫蘆頭特制豬大腸，吃葫蘆頭泡饃主要吃的就是壹口葷，配上解膩的糖蒜和增味的辣醬，鮮香滑嫩，肥而不膩，味道剛剛好。
5、biangbiang面，陜西八大怪之壹，面條寬得像褲帶，名字字體比較復雜，biangbiang面的主要經過揉、搓、搟、抻、甩、扯等幾個步驟制作而成。陜西人喜歡將biangbiang面搭配上油潑辣子壹起食用，面勁，辣子香，吃著特別帶勁。再加上自己喜歡吃的臊子味道更絕。
6、陜西饸絡。饸絡面被譽為北方三大面食三絕之壹，與山西刀削面、蘭州牛肉面齊名。在陜西饸絡的吃法有很多種，有幹拌的、葷湯的、涼拌的、雜糧的、純白面的等等，其中比較有代表性的有、西安饸絡、藍田饸絡、淳化饸絡、渭南饸絡、韓城饸絡、榆林饸絡等。在所有饸絡中蕎面饸絡最受大眾喜歡，尤其是羊肉臊子配上蕎面饸絡，最受食客追捧。
7、臊子面。陜西人喜歡吃面，臊子面家家會做，其中岐山臊子面最為有名，講究薄、勁、光、煎、稀、汪、酸、辣、香等幾個特點，湯多面少，吃面不喝湯，俗稱壹碗香，壹個人吃十多碗也不算多，除了寶雞岐山臊子面，還有西安臊子面，陜北臊子面、鹹陽匯通面、哈水面等均屬於陜西臊子面。臊子的食材豐富，有葷有素，廣受大眾喜愛。
8、鍋盔。陜西八大怪之壹，鍋盔像鍋蓋，陜西的鍋盔主要以大、厚、重、幹、酥、香為特點。耐存放、易攜帶、頂飽扛餓，外脆裏酥、麥香味十足。其中乾縣鍋盔最為有名。鍋盔的吃法花樣眾多，可煮、可泡、可燴、可炒，妳最喜歡哪種吃法呢？
9、千層油酥餅。陜西傳統烙餅，色澤金黃、層次分明，制作千層餅需要經過和面、制酥、做餅、煎烙。吃著脆而不碎、油而不膩。
10、金線油塔。陜西風味中的上乘面點，油塔線條分明，絲絲纏繞，蒸出來之後松軟綿潤，油而不膩，搭配泡菜、甜醬、蔥白、杏仁甜漿，清爽利口，別是壹番風味。妳覺得怎麽樣呢？