青團便便只放粘米粉還遠遠不夠，還需要加粘米粉和澄粉壹起加工而成。檽米有較強的粘粘性，將粘米粉放入青團中，通常是具有青團的糯作用，粘米粉能夠起到青團的強度，而放澄粉是為了提高青團口味，用這個方法制作而成青團口味綿軟、回味無窮芳香，特別好吃！好啦，啥也不說了，下面我們壹起看看吧！關鍵食物表皮：粘米粉200克、粘米粉70克、澄粉30克、白砂糖30克、艾草適當、動物油20克。內餡兒：熟芝麻3勺、白砂糖2勺、普通面粉1勺。操作步驟
艾草摘葉，用5克食用蘇打泡浸30分鐘左右。坐鍋打火，鍋裏放入冷水燒開後放入5克小蘇打，然後放入艾草，大概煮1到2min。撈起來用涼水洗澡壹下，擠幹水分。
第壹步剁碎後，放入攪拌器弄成泥。把粘米粉、粘米粉、澄粉、糖、動物油、艾草泥混在壹起拌和，漸漸地加溫開水，就會馬上搓成平滑的圓團。關鍵因素：取面糊的三分之壹，按扁，放進清水中煮1min，撈起來和其它面團揉和勻稱，這件事情面糊冷了不容易發硬的關鍵因素。揉之後保鮮膜包裹，下面提前準備餡兒。
把3勺白芝麻搗爛，添加1勺白砂糖和2勺小麥面粉（喜愛流砂的能加1勺老紅糖），拌勻，這也是全能餡兒，什麽都用得著，用以包湯圓也很好，想不到此次會用上。
第二步取壹塊面糊，按扁後放入壹小勺餡兒，如同包湯圓那般搓圓，放到籠屜上，塗壹層植物油，沸水蒸19min燜2分鐘。蒸熟後，能夠趁著熱再塗壹層植物油，這可以能夠確保冷了不夠硬，也有避免黏連。最終保鮮膜包裹儲放就行了。
壹直都想要憑借自己手工做青團，來留念每壹個清明節。在這樣壹個充斥著追思的節日，給自己壹個充斥著正能量的事情！用艾草汁做出來的青團，營養成分頗高，對比經常用綠葉子蔬果汁做出來青團，更加具有青團口感和芳香！與此同時對比外邊售賣的青團，無防腐劑，通道綿軟，自己吃或是送出去，全是在這個季節裏最美好的東西，錯過了就等著來年啦！