青餃是浙江天臺傳統的特色小吃之壹。清明節節日食品。用料精良，工藝獨特，綠色健康。清明節壹到，總少不了做這個青餃，雖然顏色是綠色的，大家不要以為是色素。都是用新鮮的艾青洗凈、煮熟、搗爛，拌入糯米粉，之後才成為綠色大使的，是非常健康的小吃。且咬上壹口進嘴不粘牙，嚼上幾下壹股清涼感在口中流動。青餃是天臺的地方小吃之壹。特點：用料精良，工藝獨特，綠色健康。清明節壹到，總少不了做這個青餃，雖然顏色是綠色的，大家不要以為是色素。都是用新鮮的艾青洗凈、煮熟、搗爛，拌入糯米粉，之後才成為綠色大使的，是非常健康的小吃。
關於民間流傳的青餃習俗，還有壹個美麗的傳說。相傳，目蓮母親被打入地獄後，目蓮送食物給母親，卻被惡鬼壹搶而空。目蓮眼看母親餓得皮包骨頭，奄奄壹息，於心不忍，欲設法弄吃的來挽救母親的生命。那年清明節前後，目蓮上山采野菜給母親充饑，竟發現清香撲鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青團送去給母親。蒸熟後的青團裏裏外外是深青色的，看上去惡心，惡鬼見了不屑壹顧，目蓮母親才有幸吃到青團，保住了命。從此，人們視目蓮為孝子。每逢清明節，家家戶戶采來艾青做成青餃、青餅、青團掃墓祭祖，並延續至今。