Stollen史多倫
什麽是史多倫?
史多倫是德國人在聖誕節前必備的傳統面包，高油且甜度高，面包的表面還撒上了許多糖粉。保存期比較長可以保存1個月，並且面包的風味隨著保存時間的推移逐漸地發生著變化。
史多倫的起源:史多倫的歷史可以追溯到約1400年前的德國德累斯頓。已經在歐洲流傳了三百多年，它的舊稱叫Striezel來源於古普魯士語，也就是“壹塊面包”的意思，形狀據說是模仿嬰兒的繈褓。
史多倫的特點:初期由燕麥、面粉、水沒有加黃油和牛奶。現在的史多倫主要原料有蜜餞果皮、果幹、堅果、肉桂朗姆酒以及大量的黃油制作而成，裏頭加入了壹整條杏仁膏作為側邊的壹部分更重要的是它是壹體成型制作而出的。
做史多倫需要交稅?
早期的stollen其實並不好吃，因為油得用蘿蔔去提煉，十分困難，因而價格十分昂貴，同時也極不健康等等理由，面包中不允許加入黃油，使用黃油需交“黃油稅”，凡是加黃油的面包都必須交這個稅來新建教堂。
史多倫熱量有多高?
史多倫外觀看上去像鄉村面包很樸實可實際上材料都是高油高糖制作而成，雖然在節日出現不但應景還很好吃，但每100克的熱量高達376大卡對於身材管理的人來說真的不太友好。