面條是日常生活中比較常見的食物，面條的烹飪手法和食用方法千差萬別，其中比較著名的包括熱幹面，拉面，燴面，臊子面，炸醬面，油潑面，刀削面，拌面，炒面等。個人的生活習慣和喜好，還是偏愛拉面，炒面和炸醬面。
拉面。拉面以蘭州牛肉面最為有名。和面的材料需要使用蓬灰，面粉，食鹽和清水，比例約為1斤面粉使用3克食鹽和250克的清水，面粉被揉搓成面梭子後，經過反復的揉搓對折和按壓，最後手工制作成各種樣式的面條，包括大寬，二寬，二細，三細等。拉面的湯料壹般會采用羊頭或者牛棒骨，牛羊肉，並搭配了各種秘制香料熬制而成。吃拉面最滿足的搭配就是紅油辣子，香味濃厚，辣味適中。最後搭配秘制的小菜和牛肉。
炒面。炒面壹般用堿面搭配各種時令蔬菜，雞蛋，肉絲和火腿腸等。堿面在制作的過程中需要使用小蘇打，面粉和雞蛋。面粉和食用堿的比例約為100比1，加入適量的水攪拌揉搓成光滑的面團，隨後制作成粗細約1到2毫米的微黃色的面條。炒面條之前將面條煮熟，並用少量的菜籽油攪拌均勻，醒面半小時後就可以使用了。菜籽油燒熱，先炒肉後炒素，面條加入後加入適量的生抽，老抽，胡椒粉和辣椒粉，大火收幹湯汁即可。
炸醬面。制作炸醬面最重要的是炸醬，幹黃醬，黃豆醬和甜面醬的比例1比1比0.5加熱水攪拌融合，也可以只使用幹黃醬和甜面醬，比例約為1比3，不過這種搭配炸醬會偏甜。五花肉丁和豆幹丁和醬料壹起炒熟，炒至的過程中需要加入適量的料酒去腥。等到鍋中水分收幹後，炸醬就制作完成了。炸醬澆在煮熟的面條上，搭配各種時令食材食用。