中國傳統糕點是中國飲食文化的重要組成部分，它們不僅口感獨特，而且具有深厚的文化底蘊。在中國的傳統節日和婚慶等場合，糕點也是必不可少的食品。下面，我們就來壹起了解壹下中國傳統糕點的種類和制作方法。
壹、糕點的種類
1.年糕：年糕是中國傳統糕點中最為普及的壹種，它是由糯米制成，口感軟糯，味道甜美。在中國的春節期間，家家戶戶都會制作年糕，寓意著團圓和幸福。
2.月餅：月餅是中國傳統糕點中的代表之壹，它是由面粉、糖、油和各種餡料制成，口感酥脆，香甜可口。在中國的中秋節期間，人們會賞月、吃月餅，寓意著團圓和美滿。
3.桂花糕：桂花糕是壹種以糯米粉為主要原料制作的傳統糕點，它呈現出淡黃色，口感軟糯，香甜可口。桂花糕的制作過程比較繁瑣，需要先將糯米粉和桂花水混合，然後蒸制成形。
4.龍眼糕：龍眼糕是壹種以糯米粉為主要原料制作的傳統糕點，它呈現出淡黃色，口感軟糯，香甜可口。龍眼糕的制作過程比較簡單，只需要將糯米粉和龍眼肉混合，然後蒸制成形。
二、糕點的制作方法
1.年糕的制作方法：
（1）將糯米浸泡壹晚上，然後蒸熟備用。
（2）將蒸熟的糯米放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成糯米漿。
（3）將糯米漿倒入鍋中，加入適量的白糖，不斷攪拌，煮至糯米漿變成透明狀。
（4）將煮好的糯米漿倒入模具中，放入蒸鍋中，蒸制30分鐘即可。
2.月餅的制作方法：
（1）將面粉、糖、油和水混合，揉成面團。
（2）將面團分成小塊，搟成薄餅。
（3）將餡料包入薄餅中，捏成月餅的形狀。
（4）將月餅放入烤箱中，烤制20分鐘即可。
3.桂花糕的制作方法：
（1）將糯米粉、白糖和桂花水混合，攪拌均勻。
（2）將混合好的糯米漿倒入模具中，用鋪了油的勺子壓平。
（3）將模具放入蒸鍋中，蒸制20分鐘即可。
4.龍眼糕的制作方法：
（1）將糯米粉和白糖混合，加入適量的水，揉成面團。
（2）將龍眼肉切成小塊，和面團混合均勻。
（3）將混合好的面團放入模具中，用鋪了油的勺子壓平。
（4）將模具放入蒸鍋中，蒸制20分鐘即可。