主料
豬裏脊
260g
輔料
油
20g
鹽
1g
老抽
3g
生抽
10g
蠔油
10g
白砂糖
2g
孜然粉
少許
胡椒粉
少許
姜汁
3g
米酒
1湯匙
包菜
半個
土豆沙拉
400g
步驟
1.裏脊清洗幹凈，切成約1cm的厚片，切出2人量。
2.切下來的裏脊肉用老抽3克、生抽10克、蠔油10克、鹽1克、糖2克、姜汁3克、米酒1湯匙、孜然粉和胡椒粉拌勻，腌上1-2小時。
3.鍋裏多倒些油，油燒大熱，下裏脊肉。
4.壹面煎黃，翻面煎另壹面，煎黃後將腌肉的盤子倒點水唰唰倒到鍋裏，再次翻面，立即起鍋。註：整個煎制過程約10分鐘，不可煎太久，時間越久肉質越老。
5.煎肉的時候妳可以準備些蔬菜搭配，我今天是將包菜焯燙了壹下。
另外還備了土豆沙拉。
6.好了，拿壹個西餐盤，撿兩塊香煎裏脊，挖兩勺子土豆沙拉，還有包菜，這就是壹份簡單快速的西餐。