韓國飯館內部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在壹起坐下就可以了。坐好點好菜後，不壹會兒，飯館的大媽就會端著托盤向妳走來，她從托盤中先取出餐具，然後是飯菜。
韓國人平時使用的壹律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供妳手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至於碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。
既然不端碗，左手就壹定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上“露壹手兒”。右手壹定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上壹口湯喝完，再用勺子吃壹口米飯，然後再喝壹口湯、再吃壹口飯後，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯裏的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負責夾菜。不管妳湯碗中的豆芽兒菜怎麼用勺子也撈不上來，妳也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時，傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之壹在桌外，這是為了便於拿起來再用。
韓國人是壹個好動感情的民族，對於他們這種把感情通過聚餐表現時，應該給予充分的理解，同時又必須在理智上承認它是壹種不衛生的“食禮”。
韓國飲食的用餐禮儀
韓國是壹個非常註重傳統禮節的國家，就是在餐桌上也有壹套嚴格的“規矩”。比如斟酒，韓國老板權先生介紹說：“如果雙方第壹次見面，則壹手需托住另壹只手的肘部為對方斟酒；雙方熟悉之後，則可單手為對方斟酒，但如果對方是長輩，則必需用壹只手托住酒瓶低端斟酒。除此以外，還有壹些“註意事項”，如：
●與長輩壹起用餐時，長輩動筷後晚輩才能動筷。
●勿把湯匙和筷子同時抓在手裏；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯(這點與我國傳統正好相反)。
●先喝湯再吃別的食物；用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發出聲音。
●***享的食物要夾到各自的碟子上以後吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。
●用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。
●用餐不要太快也不要太慢，與別人統壹步調。與長輩壹起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以後再放下。
●用餐後，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾叠起來放在桌子上