但我認為醬湯中的豆腐應該沒有特別的要求，因為我經常使用在超市購買的盒裝北豆腐做醬湯或辣白菜湯，口感就很不錯，今天分享壹下我做韓式大醬湯的方法，希望能給妳提供壹些參考。用蔥姜辣椒（能吃辣得話，韓國辣醬沒有很重辣味的）爆鍋，放牛肉，把牛肉炒變色了盛出來，再熱油， 壹大勺豆瓣醬壹大勺辣醬放進去炒香，倒熱水鍋裏，依次豆腐，土豆，蘑菇海帶，豆芽最後放。煮。
不過調料卻很講究，最開始特喜歡辣白菜湯，但是總是調不好辣白菜的酸度和辣醬的辣度，並且總感覺辣醬的味道不夠正宗，雖然其實求根兒我也還沒去韓國吃過正宗的，將五花肉放入石鍋翻炒，把香菇、西葫蘆、豆芽翻炒，加入淘米水後放大醬和辣椒醬，待煮沸後再加入其余食材，熬煮十分鐘左右，待起鍋前五分鐘加入豆腐和熱水汆過的蛤蜊。
煮到西葫蘆差不多熟了之後放入蔥段、辣椒段，再放壹點辣椒面（辣椒面可放也可以不放，只是我個人比較喜歡），這樣韓國大醬湯就做好啦，超級美味哦！韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。醬是韓國人最愛的調味料，大醬可用來做大醬湯。大醬是由黃豆經過特殊工藝加工而成，大醬的脂肪含量少，熱量低，用來做大醬湯多食易有飽腹感。
韓國大醬湯材料：豆腐半塊切方塊，洋蔥半個切絲，土豆壹個切片，西葫蘆切片適量，金針菇、淘米水適量，韓國傳統大醬，牛肉或者五花肉少量切片，蝦，蛤蜊，辣椒粉、油、大蔥，青辣椒切圈，蒜切末。然後把牛肉和洋蔥煸炒至斷生盛出，淘米水的第二遍加入鍋中，加入調好的醬汁，水開下入鮮豆芽、土豆、西葫蘆、胡蘿蔔、蘑菇煮開。