順德必吃十大美食排名是均安蒸豬、雙皮奶、野雞卷拼炒牛奶、順德魚生、倫教糕、大良蹦砂、家鄉釀鯪魚、順德拆魚羹、陳村粉、均安魚餅。
1、均安蒸豬
均安蒸豬是廣東省傳統的地方名菜,屬於粵菜系,更是順德第壹名菜,自從《舌尖上的中國》播了之後,讓順德均安蒸豬急速走紅,聲名遠播。
2、雙皮奶
雙皮奶是壹種粵式甜品,是順德的傳統美食,順德小吃中的代表。雙皮奶(順德)始創於清朝末期,是順德當地壹位農民在清晨烹制早餐的時候,不小心在水牛奶裏翻了個花樣,無意中調出民間美食“雙皮奶”,並流傳至今。
3、野雞卷拼炒牛奶
大良野雞卷作為順德菜中粗料精做得翹楚,名聲僅次於鳳城炒牛奶,它是“最能反映鳳城菜選料嚴格、刀工細膩、加工講究、調味和諧、火候精到的特點”的菜品之壹。
4、順德魚生
順德魚生,又叫菊花魚生,是廣東省順德地區壹道特色傳統名菜。自古以來,中國就有吃魚生的習慣,而順德這塊彈丸之地,還保留了遠古原始的吃魚生的方法,順德人吃魚可謂出神入化,壹條魚可以有上百種做法,而魚生在順德吃魚文化中的地位舉足輕重。
5、倫教糕
倫教糕起源於廣東省順德區倫教鎮,是嶺南地區的壹種傳統糕點小吃。倫教糕始於明代,在順德人的餐桌上已經行走了五百年,是壹款歷史悠久的嶺南經典美味。
6、大良蹦砂
大良蹦砂是佛山順德的壹道漢族風味小吃,色澤金黃,像蝴蝶形,入口香酥化。大良蹦砂始創於清乾隆年間縣城東門外的“成記”老鋪,初為脆硬薄片,由於其形似金黃色蝴蝶,順德俗稱蝴蝶為“蹦砂”。
7、家鄉釀鯪魚
煎釀鯪魚是廣東壹帶的傳統風味名菜,屬於粵菜系,也是佛山順德傳統名菜。鯪魚是順德最為出名的特產魚種,其肉質鮮美,但刺較多,家鄉釀鯪魚就是釀食的代表。
8、順德拆魚羹
順德拆魚羹是廣東佛山傳統名菜,也是順德經典名菜,這道聞名海外的拆魚羹是順德“壹魚八味”的頭菜,已流傳了近百年。
9、陳村粉
陳村粉是廣東省佛山市順德區陳村鎮的壹道傳統小吃,屬廣府粵菜,其特點是薄、爽、滑、軟,可以與多種食材結合,烹制不同的菜式,食用後回味無窮。陳村粉的烹制方法已由傳統的幾種,激增至近七十種,而且風味各異。
10、均安魚餅
均安煎魚餅是廣東順德著名的傳統的地方小吃,是將新鮮的鯪魚去內臟、骨頭之後剁成肉泥,加入糖、鹽、肉膠壓成圓餅,然後油炸而成。均安煎魚餅甘香爽滑,魚肉有彈性,以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。