零售客戶：王宇航
店鋪名稱：春水街食雜店
店鋪地址：河南省義馬市春水街14號
經營時間：15年 觀點：用特色吸引顧客
說實話，這幾年的食雜店的確不好經營。我這個小店在剛開辦時，每個月還有個千把元的收入，這幾年隨著大超市、大商場的不斷增加，我的生意可謂是壹落千丈，每個月的收入只有幾百元。好在我的這個門面是自家的，不然可就要賠大了。為了把生意做好，不使自己在競爭中受到重創，去年春節過後，我根據小店的實際情況，推出了幾項經營措施，結果使小店恢復了往常，且收入比以往有所增加。
我所推出的經營措施就是充分利用小店的特色來吸引顧客。首先，我在小店的形象上下了壹番功夫，用環境特色來吸引顧客。我的食雜店原來是壹個鐵皮房子，除正面留下壹個櫥窗外，其余的地方嚴嚴實實，顧客只能通過正面的那個櫥窗看到店內的商品，不方便顧客選擇，為此也耽誤了不少生意。去年春節後，我把食雜店的鐵皮房全部拆掉，換上了嶄新的塑鋼門窗，四周全部用上玻璃，這樣室內就亮堂多了，同時又可讓顧客壹目了然店內的商品。另外，我還購買了壹些木料，在商店四周進行精致的裝修，讓小店既呈現出了古色古香，又不失現代感。通過改變小店形象，著實吸引了不少顧客。
其次，我還在商品的種類上做文章。我的食雜店以前主要經營壹些糖煙酒等副食品，除此之外再無其它。為了改變商品的單壹化狀況，我及時購進了壹些居民日常生活用品。商品種類的豐富增加了商品銷售的機會，周邊消費者無需再到超市、商場購買日常用品。
其三，在經營位置上找特色。我的食雜店所在的位置是壹條附屬街道，這裏並不繁華，而且店鋪也不是很多，唯壹多的就是理發店，切理發點的生意都比較好。我看到理發店的工作人員由於生意較忙，有些時候飯都顧不得吃，於是就在自己的門口擺了幾張小桌子，為他們泡些方便面、準備壹些面包，深得這些工作人員的歡迎。通過在經營位置上找特色，使小店的商品經營有了提升，小店越來越受到顧客的喜愛。
零售客戶：李春花
店鋪名稱：春花食雜店
店鋪地址：河南省義馬市躍進礦
經營時間：12年 觀點：用服務贏得生意
像我們這樣的小食雜店，我認為，服務應突出“新、快、優”三個方面。“新”就是新穎、新奇。現在各商家的服務可謂是五花八門，各有各的道，各有各的招。我們這些小店在服務設施和服務功能上比不得大商場、大超市，但是我們可以在“新”的方面搞點花樣。前年夏天，我的食雜店對面新開了壹個中型超市，由於超市在我們這個地方不多，所以消費者都非常希奇，前去購物的也比較多。看著壹些客戶流失，我想出了壹個辦法。我在自己的商店門口擺了壹臺縫紉機，打出免費修理褲邊、拉鎖的招牌。當時，我們這條街道有幾家服裝店，他們只賣衣服但不做這些“收尾”的活，壹些顧客很不滿意。我這個招牌壹打出去，他們似乎找到了“救星”，紛紛要求與我合作，我答應了，但不收取任何費用。就這個“新”措施，把我的小店的名聲給打出去了，每天來修理褲邊、拉鎖的人還真多，他們在等候的時候，順便到食雜店買些東西，我的生意就這樣越來越好。“快”就是快速、快捷。現在壹些大超市、大商場都是實行送貨上門，這壹點我們這些食店是無法相比的，但我們可以在商品銷售過程中給予顧客最大的方便。比如我們在物品上櫃時分門別類陳列商品，方便消費者選購；把商品放在顧客容易看得到、拿得到的位置，節省顧客購物時間；針對某壹固定的消費群體，提前把商品裝袋、打包，方便顧客購買使用，等等。這些都是細節問題，都是小事，但細節決定成敗，小事成就大事，我們如果把這些事情做好了，也就是提高了經營效率。“優”就是優秀、優質。任何壹個商家，無論做什麽生意，優質和真誠的服務是少不了的。隨著市場競爭的加劇，商家之間的競爭已經從價格的競爭轉變到了服務的競爭，誰的服務水平高、質量高就能贏得顧客的青睞。作為食雜店，我們更應把優質服務呈現給顧客，讓顧客感受到“小店春風”。壹方面要做到態度熱情，尊重顧客；另壹方面要從小處著眼、大處著手，盡力為顧客提供全方位、全過程的服務。通過優秀的、優質的服務來贏得顧客，贏得生意。
零售客戶：孫寶明
店鋪名稱：發發食雜店
店鋪地址：河南省義馬市香山街
經營時間：9年 觀點：用質量鑄就誠信
小店靠啥生存？靠的就是商品的質量和良好的信譽！我們這些食雜店，應把質量放在經營的首位。為啥？很簡單，因為我們所經營的商品大都是食物，質量沒保證的食物敢讓顧客吃嗎？這不是沒事找事、搬起石頭砸自己的腳嗎？這麽多年來，我這個小店說不上是紅紅火火，但也是平平穩穩，這壹切靠的可都是“質量”二字。
質量是壹個店鋪的生命，信譽是壹個商店的本錢，誠信是壹個商人的道德。我們的食雜店雖小，但質量、信譽、誠信不能丟。
記得在去年，壹位顧客到我的商店購買壹瓶酸牛奶，當時我也沒有看保質期是否已過，等顧客付錢走後，我在整理其余幾瓶牛奶時，忽然看到了瓶蓋上的生產日期，雖然保質期僅僅過了壹天，但我還是覺得這個問題非常嚴重。我讓老伴招呼店鋪，自己騎車去追那剛才購買牛奶的顧客。好在這位顧客是步行，我很快追上了他，當我把來意說明後，他非常感激，並連聲說“不就過了壹天嗎？不礙事，不礙事。”我還是堅持要給這位顧客換壹瓶新鮮的。我騎車把顧客帶到店內，順手拿起兩瓶酸牛奶交給他，這位顧客感到很意外，問我為什麽多給他壹瓶。我告訴他說：“我做這麽久生意，遇到像妳這樣的事情還是頭壹次。之所以多給妳壹瓶，壹方面是為了向妳賠禮道歉；另壹方面就當是我買個教訓，今天我給妳兩瓶，這樣使我更容易記得這次失誤。”我的壹番話，讓這位顧客感動不已。後來，他無論走到哪兒，都說我做生意講誠信、重質量，是個信得過的商人。良好的口碑讓我聲名遠揚，讓周邊更多的消費者記住了我，許多消費者都成為了我的常客。所以我說，做生意無論大小，壹定要恪守誠信，壹定要保證產品的質量，壹定要把顧客的健康安全放在首位。我們可以看到，每年都有食物中毒的事件發生，害了不少消費者，而經營者也受到了應有的制裁。盡管有些時候我們在經營上會出現壹些失誤，但我們要及時給予彌補修正，不坑害顧客，不欺詐他人，不因小失大，否則，就會毀了自己的聲譽和店鋪，那可是得不償失，後悔莫及啊！
零售客戶：姚江濤
店鋪名稱：天天食雜店
店鋪地址：河南省義馬市千秋礦
經營時間：11年 觀點：用技巧促進經營
說到食雜店的經營技巧，我認為可以從兩個方面入手來提高經營質量，增加經營效益。
首先，要學會“借花獻佛”。我們這些食物雜店，在壹些企事業單位眼裏，根本不算回事，很難受到他們的青睞。對於我們來說，店鋪要想取得長遠發展，還需要壹些大型客戶作基礎、作保障。記得在去年中秋節前夕，我到壹家超市去轉，發現超市內的月餅包裝非常精美，味道也非常好，許多消費者都爭相購買，我當即也買了幾盒。回去後，我並沒有把月餅拆開吃掉，而是拎上幾盒來到了我對面的壹個多經公司。這個多經公司是千秋礦的壹個下屬機構，其單位有職工四十多人。到了多經公司，我把來意向該公司經理說清楚，就是想讓他們訂購壹批月餅，在中秋節時為職工發放福利。這位經理吃了壹塊月餅後，感覺味道不錯，就叫來其他幾位副職領導過來壹邊品嘗、壹邊商量。經過他們壹番討論，決定讓我們為他們送100盒月餅，每名職工兩盒。正當我準備走時，他們的經理又叫住了我，讓我順便為他們帶些白酒，因為他們考慮只給職工發放月餅有些單調，所以給職工每人再發放兩餅中檔白酒。價格談妥後，我立即跑到了超市，向這家超市訂購了100盒月餅，由於訂購的較多，所以價格比較優惠。至於酒的事情，我的店鋪本身就有，無須在超市購買。就這樣，我利用超市的月餅把自己店內的酒給銷售了出去，雖然在月餅上沒有賺到多少，但我在酒上卻賺了不少。可見，這種“借花獻佛”的經營法也是值得我們這些食雜店經營者壹試的。
其次，要做到“多面發展”。這個多面發展其實就是多面經營。我們食雜店的商品比較單壹，這是經營、競爭劣勢。如果我們能在商品的多樣性和豐富性上做些文章，也能有效地促進食雜店的商品經營。我的食雜店位於礦區，職工多、居民多，這是我經營的有利條件，但由於自己所經營的商品比較單壹，經營規模太小，所以顧客流量不是很大。08年三月份，我在自己的店鋪門口左邊擺上了壹個蔬菜攤，蔬菜由周邊農村的農戶負責送貨，自己不用操心進貨的事；右邊擺了壹個水果攤，貨從距離我不遠的壹個水平批發市場購進。同時，我把店內的商品進行了盤點，根據當前消費者的喜好，購進了壹批上檔次、毛利高、利潤大的副食品和小食品，加上我對店鋪進行了簡單的裝飾，使小店原來的“俗氣”變得“精致”。通過“多面發展”，我實現了內外全贏，不但外面的蔬菜、水果賣的好，而且店內的商品也賣得俏。
當然，作為我們食雜店的經營者，在經營技巧方面也應多學習那些大超市、大商場的做法，尤其是商品促銷的技巧。俗話說：有舍才有得。我們不能因為食雜店的“小”而禁錮思想，也不能被店鋪經濟束縛腳步。我們只要敢想敢做，學會取舍，勤動腦筋，緊跟時代，就壹定能實現經營上的成功，收獲自己的經營果實。