食育包含哪三個層次壹是食養，培養良好飲食習慣；二是食知，提升科學飲食知識；三是食育，以食育人，塑造健全人格。
壹、食養
飲食要定時，每次進食應在壹定時間內完成。要防止邊吃邊玩或邊聽故事、邊看電視。吃飯過慢不能遷就，要及時撤食。進食要定點，最好在飯桌旁餵食，幼兒可與大人壹起在桌上用餐。飲食要有壹定的飽腹量，保證吃好正餐，不隨意給零食、糖果。但在正餐間可給1次至2次點心。年齡小的給2次點心，2歲以上給1次。
二、食知
飲食衛生習慣主要有不挑食、偏食，按時吃飯，不暴飲暴食，飯前、吃東西前洗手，不吃不潔食物，吃飯時不看書、不看電視、不說笑，飯後不做劇烈運動等。平衡膳食，應做到食物多樣，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。除了烹調油和調味品，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物。
三、食育
註重食育與傳統飲食文化的結合。學校可以通過對各地小吃及歷史民俗文化的介紹，提高學生對飲食文化的興趣。每逢傳統節日，學校會與家長積極配合，利用各種社會資源，***同開展食育文化的主題活動。
食育的重要性：
在我們的鄰邦國家，日本，進行得如火如荼，從幼兒園到大學，都非常重視。食育教育的盛行，不只是形式，對孩子還有深遠意義。“食育”讓孩子了解不同食物中蘊含的不同營養，不只學習化學知識還學習到健康知識。進而意識到均衡飲食的重要性，建立起良好的飲食習慣。