餐飲行業毛利率高，勞動力密集，淡旺季的周期性明顯，這些都是餐飲行業的典型特征，所以，餐館選址好，廚師水平高，衛生條件也不錯的話，壹年回本算是正常，壹些中小品牌的話，壹年回本會太慢了，基本上應都是在半年左右，就會回本了。