用料
主料
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面粉適量
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豬肉適量
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芹菜適量
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大白菜適量
輔料
蔥
適量
姜
適量
十三香
適量
餃子的做法
1.
（壹）芹菜豬肉餡：
1）首先，鍋裏加水燒開，將摘洗幹凈的芹菜放入鍋裏燙壹下，撈出過涼
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2.
2）將燙好的芹菜切成末，備用
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3.
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4.
3）將肉餡用醬油稍微腌制壹下
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5.
4）將蔥切花；姜切米
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6.
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7.
5）將腌制好的肉餡放入蔥花、姜米攪拌均勻
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8.
6）再放入切好的芹菜末攪拌均勻，再放入鹽、味精、十三香、食用油調好口味即成。
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9.
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10.
（二）白菜豬肉餡：
首先，重復上述步驟3）~~5）
7）將白菜摘洗幹凈，切成絲。
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11.
8）再將白菜切成末，撒少許食鹽，拌勻後，稍等片刻，擠幹水分，備用。
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12.
將白菜末放入肉餡中，拌勻
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13.
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14.
10）將調好的面團下成大小適宜的面劑
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15.
11）將面劑用搟面杖搟成大小適宜的面皮
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16.
搟成大小適宜的面皮
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17.
來個雙手搟面皮
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18.
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19.
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20.
12）將搟好的餃子皮放在左手上
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21.
13）右手用餃匙打入調好的餡料
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22.
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23.
14）然後雙手合攏，用兩手的拇指捏緊，即成
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24.
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25.
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26.
包成生胚
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27.
15）成品展示壹下
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28.
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29.
16）鍋中加水，燒沸，將包好的餃子下入鍋裏，趁勢用漏勺輕輕推動鍋中的水，防止餃子黏連；直至餃子煮熟撈出。
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30.
餃子煮熟了，可以大快朵頤了。來吧；O(∩_∩)O哈哈~
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31.
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32.
味道鮮美
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33.
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餃子成品圖
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