包水餃手法如下：
第壹步、將餃子皮攤開在手中，放入餡料，如下圖所示：
第二步、將餃子皮從中間對折捏好後從左側開始捏合餃子皮，如下圖所示：
第三步、捏好壹側後再捏另壹側的餃子皮，如下圖所示：
第四步、最後捏好的後餃子即可擺放好，如下圖所示：
餃子，又稱水餃，漢族傳統面食。其由餛飩演變而來 ，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，距今已有壹千八百多年的歷史 。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明 ，最初作為藥用。深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有壹句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。