6種簡單包餛飩的方法:
北方元寶餛飩:
1、取壹張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的壹邊往上卷,卷到餛飩皮的約1/2處。
3、再往裏卷壹次,卷到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個角疊加在壹起,捏緊。
四川餛飩也叫抄手:
1、取壹張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、 將餛飩皮沿對角線對折,並將邊角捏緊。
3、用中指勾壓肉餡處。
4、順勢將兩個角疊加捏緊。
港式雲吞包法:
1、取壹張餛飩皮平放於掌心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、用筷子將餡料往下按壓。
3、五指將餛飩皮往中間捏。
4、用虎口將封口處反復捏緊。
溫州餛飩包法:
1、 壹張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2、 將皮子往裏卷兩次,留壹條窄邊。
3、 拉住兩頭往中間裹。
4、 將皮子疊加捏緊。
江西清湯餛飩包法:
1、 取壹張餛飩皮平放於手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近壹角的位置。
2、將這個角往上折,蓋住肉餡,用拇指按住。
3、 將三個角按左—右—上的順序折過來。
4、將3個角捏緊,抽出拇指即可。