餡餅的餡料實在太多了。牛肉+洋蔥，牛肉+蘿蔔、羊肉+胡蘿蔔、羊肉+大蔥、豬肉+芹菜、豬肉+白菜+蘑菇、雞蛋+韭菜等等，其他壹些魚、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆制品、粉條等只要喜歡，不相忌，都可以匹配制餡。
制作方式有煎、烤、焗等，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食材，例如肉類、蔬菜、海鮮及蛋等，味道以北方的鹹香鮮口味為主。多麥餡餅確實不錯，其口味最佳。
1.韭菜盒子
韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材制作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陜西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。
壹般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。
2.豬肉餡餅
豬肉餡餅是壹道廣東省的傳統名點，屬於粵菜。主要食材為面粉、豬肉等，調料為大蔥，香油，鹽等，該美食通過將食材加入鍋中煎制而成。做成後餡餅松軟、外焦裏嫩。
3.羊肉餡餅
北京羊肉餡餅已有100多年的歷史。過去以“餡餅周”做的最有名，現在“南來順”制做的也很好。皮薄餡大，餡以菜肉為主。包好後看不出有收口的地方，沒有高超的技術，很難做到這壹點。
4.牛肉餡餅
牛肉餡餅，是壹道營養均衡的點心，也可作為主食。 皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。而其中用於調餡的小麥面粉、牛肉、大蔥、白菜所含的營養物質對身體有著積極的作用，是廣大單身、青少年的優質食物。也用於對營養不良、健脾開胃的調理。
5.韭菜餡餅
韭菜餡餅是壹種主食。電餅鐺也可以人工操作，視自家食物成熟度，可以比電腦設定多或者少用時間。用麻花做內餡，可以有效吸收韭菜水分，保持餡料的幹爽度。
擴展資料：
餡餅，也稱盒子（臺灣和大陸譯作派，只有香港譯作批，兩者皆源自英語pie）是壹種烤焗食品，由餅皮包著餡料。餡料可以是各類型的食品，例如肉類、蔬菜、水果及蛋醬等，主要按餡料分為鹹餡餅和甜餡餅兩大類。
派的餡料填充方式可分為三類：
壹類是把派皮鋪在烤盤上，接著倒入餡料。
第二類是先將餡料倒入盤中，再鋪上派皮。
第三類是餡料完整地包覆在派皮裏。
帶餡的餅，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的餡，在鍋上烙熟。烘烤食物，餡餅皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油凍、開胃成分或糖。
參考資料：