用料 ?
普通面粉 適量
溫熱水 適量
熟驢肉 適量
青椒 適量
蔥 適量
鹽 適量
驢肉火燒的做法 ?
面粉加適量鹽，水要慢慢加入，和的粉要稍為軟點好哈，用溫熱水和好面，放到冰箱醒30分鐘！醒面時我們就做酥油。
小火放豬油，油熱放小蔥熬出蔥香味，蔥可以多放點，熬成的蔥油就會很香，最後把蔥撿出。再放適量的面粉裏面，不要太多面或太少，把面和油拌勻，有泡關火，取出放涼待用
把面團從冰箱拿出，面團多可以切開分次搟面，把面團搟成橢圓形或圓形都可以，搟好後把酥油均勻的摸在面皮上
把面皮卷起來
卷成長條後，從中切開，變成兩個燒餅，想小點可以切成3個。
把壹個餅倆邊用手把口捏緊，再把倆頭對折到中間
搟成餅
熱鍋少油，放餅小火煎，壹面黃色翻面煎！
煎倆面黃色取出！放到空氣炸鍋200度5--6分鐘，要勤看壹下得翻面烤，倆面帶脆就好了（這個步驟也可以用烤箱烤）
把熟驢肉切碎，青椒切碎待用
熟餅用刀切開，把驢肉和青椒混合塞進餅裏
這樣就完成了，享用吧！