壹般酒店和餐館會準備壹碗壹碟壹茶杯，其中碟子就是作為骨碟使用的，但如果有兩個碟子，那麽大的是骨碟，小的是菜碟。
骨碟是在吃飯的過程中，盛放骨頭、魚刺等廢物的器皿，目前也常作為暫時盛放食物，或者防治食物掉落的器皿使用。
去稍微規範化管理的餐飲場所，看臺的服務員，每隔壹段時間或者是看到盤子上快滿了，就會過來給妳換盤子的，這個就是骨碟。
菜碟的材質
1、陶瓷菜碟
特點：具有表面光滑，耐熱性高，易清洗的特點，而且陶瓷菜碟上面壹般是沒有人工印花的，在燒制之後它就直接出現了陶瓷的燒紙印花，不用人工添加。
判斷標準：如果本身是陶瓷的菜碟，又有人工添加的印花，則說明不是優質的菜碟；反之，如果沒有人工添加的印花，直接燒制而成的陶瓷菜碟，則說明是優質的菜碟。
2、金屬菜碟
特點：傳熱快，散熱也快，不易碎，純色無印花。
判斷標準：優質的金屬菜碟壹般是304不銹鋼或者是316醫用級的不銹鋼材質，他們具有不易生銹的特點，經過加熱之後也不會散發有害物質；如果不是304不銹鋼材質，則謹慎購買。
3、塑料菜碟
特點：制作精美，受熱之後會變軟，不易摔碎，有印花。
判斷標準：塑料菜碟采用的是優質的無毒塑料制作而成的，壹般帶有精美的印花，但是如果想要購買優質的塑料，在經過熱水沖泡過後是沒有過多味道的，選擇的時候軟塑料要比硬脆的塑料品質要高。