“璟芝”，源自《詩經》， “瑾璟玲瓏瑛瑤瓊，萱草茵茵芮蔥蘢”， 意為“碧玉之光，璟瑜美好”。“璟”者，玉器光澤，寓意完美，亦指美德。“芝”者，神草，語出《說文》，《論衡》中亦曰“ 芝草延年，仙者所食”。
在中華，追溯漫漫 歷史 ， 從未有壹段時期像1200年前的大唐那般輝煌繁盛。萬國來朝，商賈如雲，雕梁畫棟，檐牙高啄，瓊漿玉液，霓裳羽衣，劍膽琴心，錦衣玉食，處處詩情畫意，令人心向往之。 “璟芝”的創始團隊，亦深深地為這段 歷史 所吸引， 並潛心致力於復刻盛唐至美之味。
在日本，始創江戶時期，擁有400年 歷史 的“芝”豆腐屋，是位於東京塔下的曾經米其林壹星餐廳，擁有廣闊的和風院落與日式料理亭，庭院深深，曲徑通幽，松樹挺立,鯉魚遊弋，潺潺溪流，美不勝收。號稱東京最美的日料餐廳，把豆腐料理做到了極致，不僅讓食客得到味覺的享受，也體驗到環境的極致，服務的美好。但通常都需要提前二個月預約，才會排到位置。而千元以上的人均客單價，也讓大多數食客望而興嘆，敬而遠之。
在上海，大隱隱於市，充滿江戶風情的“璟芝屋”， 隱身於久金商場二樓。基於對中國傳統文化的深刻理解， 將東方美學神韻完美植入建築肌理，裝飾以唐韻建築為形，以禪意文化為魂， 著力復興唐風雅韻。移門而入，映入眼簾的是古風門樓，禪意庭院，檐角風鈴，小橋流水，錦鯉鳥居，亭臺樓閣，360度多維 科技 體驗，同時各具特色的十個包廂極富沈浸感，全部采用矽藻泥內飾裝修，古典沈靜，墻上掛著江戶時代浮世繪《神奈川沖浪裏》等名畫，藝術漆的手工肌理與古樸典雅的庭院景觀融為壹體。讓食客身心合壹，回歸自然，夢回盛世。
就像中式法餐已成為壹種 美食 文化現象壹樣 ，璟芝屋在融合中餐元素基礎上的唐風日料也日漸成熟。無論是遵循“不時不食”旬味打造的“五大”國鰻懷石料理套餐，還是甄選山泉名水，優質大豆特制的璟芝“六道”豆腐，抑或是師法早乙女哲哉老先生數載而烹制的“九道”天婦羅 美食 ，璟芝屋的料理匠人們遍尋江海食材，傳承中華經典飲食文化，講究色、香、味、器、形的和諧統壹，將新鮮食材以精湛技法炮制，在日料中融入中餐元素， 將唐宮禦宴與江戶料理相融合，研發出傳承 歷史 經典的饕餮盛宴， 只為做出更好的唐風日料，無限滿足食客的味蕾。
璟芝屋唐風日料，秉承 “高貴不貴， 健康 美味”的平價懷石料理精神，致力於成為中國“唐風日料”的引領者，這就是璟芝屋的初心使命！