1、魚丸亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。是福州、閩南、廣州、臺灣壹帶經常烹制的漢族傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。味道鮮美，多吃不膩。
2、包心魚丸就是指有餡的魚丸，像海膽仙桃、蟹籽仙桃等都屬於包心魚丸。在廣東、福建、臺灣、上海等地非常流行，是各種小吃店、火鍋店的招牌菜魚丸包括包心魚丸和實心魚丸，實心魚丸是壹種常見的丸類。實心魚丸比較有代表性的是潮汕那邊的手打牛肉丸。包心魚丸在臺灣地區非常流行，比較出名的有蟹籽丸，像蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋，鱈魚丸鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球。