“碧螺春”產於我古著名風景旅遊勝地江蘇省蘇州市的吳縣洞庭山，所以又叫“洞庭碧螺春”。
碧螺春的聞名固然與美麗的傳說是分不開的，但是，得天獨厚的生長環境與精湛的采制工藝是它流傳至今並不斷發揚光大的根本所在。碧螺春的茶鄉，是太湖之濱的洞庭東山和西山，這裏是風景旅遊勝地，這裏環境優美，果木茶樹間作成園，生長茂盛。洞庭二山，氣候溫和，土壤肥沃，山水相依，雲霧繚繞，空氣清新，非常適宜茶樹生長。
碧螺春壹般分為7個等級，大體上芽葉隨1-7級逐漸增大，茸毛逐漸減少 。碧螺春的茶葉非常嬌嫩，采摘必須及時和細致。從采、揀到制，三道工序都必須非常精細。只有細嫩的芽葉，巧奪天工的高超手藝，才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的獨特風格。
細啜慢品碧螺春的花香果味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，使人心曠神怡，仿佛置身於洞庭東西山的茶園果圃之中，領略那“入山無處不飛翠，碧螺春香百裏醉”的意境，真是其貴如珍，不可多得。
2.西湖龍井
西湖龍井，居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖群山產茶已有千百年的歷史，在唐代時就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩壹首，詩名為《觀采茶歌》。
西湖龍井茶向以“獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
龍井茶區分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這裏傍湖依山，氣候溫和，常年雲霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結構疏松、土質肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發，清明前所采茶芽，稱為明前茶。炒壹斤明前茶需七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶的外形和內質是和其加工手法密切相聯的。
過去，都采用七星柴竈炒制龍井茶，掌火十分講究，素有“七分竈火，三分炒”之說法。現在，壹般采用電鍋，既清潔衛生，又容易控制鍋溫，保證茶葉質量。炒制時，分“青鍋”、“燴禍”兩個工序，炒制手法很復雜，壹般有抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等十大手法，炒制時，依鮮葉質量高低和鍋中茶坯的成型程度，不時地改換手法，因勢利炒而成。
3.安溪鐵觀音
安溪鐵觀音原產於福建省安溪縣西坪堯陽，是我國烏龍茶中的極品，也是我國十大名茶之壹 。
安溪縣地處戴雲山脈的東南坡，地勢從西北向東南傾倒。西部以山地為主，層巒疊嶂，最高海拔達1600米，通稱“內安溪”。東部以丘陵為主，通稱“外安溪”。以往茶區集中於內安溪，後來茶區不斷發展擴大。目前遍及全縣。
鐵觀音采摘須在茶押形成駐芽，頂押形成小開面時，及時采下二三葉，以晴天午後茶品質最佳。毛茶的制作需經曬青、晾青、做青、殺青、揉撚、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青為形成“鐵觀音”茶色、香、味的關鍵。毛茶再經過篩分、風選、揀剔、幹燥、勻堆等精制過程後，既成為品茶。優質鐵觀音茶質高超，獨具風韻，品飲安溪鐵觀音是壹種美的修養、美的享受 。
4.武夷大紅袍
武夷大紅袍，是中國名茶中的奇葩，有“茶中狀元”之稱。它四武夷巖茶中的王著，堪稱國寶。
武夷山位於福建省武夷山市東南部，大紅袍生長在武夷山九龍就窠高巖峭壁上，這裏日照短，多光反射，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質。
武夷山的紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，具有明顯的“綠葉紅鑲邊”之美感。大紅袍品質最突出之處是它的香氣馥郁，香高而持久，滋味醇厚，飲後齒頰留香，“巖韻”明顯。
5.信陽毛尖
常飲綠茶的人，無人不知“信陽毛尖”的大名。信陽位於河南省南部，“以座青山豎起壹道風景，壹潭碧水蘊含萬般風情”概括了信陽的山青水秀與人傑地靈。信陽毛尖產於河南信陽大別山，以所采原料細嫩、制作工藝精巧、形美、小褂高、味長而聞名。
信陽地區產茶確有著極為悠久的歷史，至今已有兩千多年，信陽所產茶葉自唐代開始便成為供奉朝廷的“貢茶”。如今，信陽為全國八大產茶區之壹，茶園主要分布在車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山 、震雷山、黑龍潭等群山的峽谷之間。這裏地勢高峻，壹般海拔高達800米以上，群巒疊翠，溪流縱橫，雲霧頗多。清乾隆年間有人贊道：“雲去青山空，雲來青山白；白雲只在山，長伴山中客。”這裏還有豫南第壹泉“黑龍潭”和“白龍潭”，景色奇麗，詩人贊曰：“立馬層崖下，淩空瀑布泉。濺花飛霧雪，暄石向晴天。直訝銀河瀉，遙疑玉洞開”。
信陽毛尖壹名的得來是因為其芽葉細嫩有峰梢，精致後緊細有尖，並有白毫，所以叫毛尖，又因產地在信陽，故名“信陽毛尖”。
信陽毛尖風格獨特，茶葉外形細、圓、緊、直，多白毫，幹茶色澤翠綠或綠潤；湯色、葉底均呈嫩綠明亮；香氣芬芳清高，並不同程度地表現出毫香、鮮嫩香、熟板栗香；葉底芽葉完整， 嫩綠肥壯、勻稱。宋代大文學家蘇軾曾嘗遍名茶而揮毫贊道：“淮南茶，信陽第壹”。
6.黃山毛峰
黃山毛峰是綠茶中的又壹珍品。它產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭壹帶。黃山毛峰的歷史非常悠久，早在400多年前，黃山所產茶葉就已經非常著名了。
黃山毛峰的品質分為特級和壹、二、三級，以特級為代表，三級以下則是歙縣烘青。
產於安徽黃山，主要分布在桃花峰的雲谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成天然的香氣。
黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。
7.君山銀針
君山銀針是我國“十大名茶”之壹，產於湖南省洞庭湖中的君山島上，屬於黃茶類針形茶，有“金鑲、玉”之稱。君山茶舊時曾經用過黃翎毛、白毛尖等名，後來，因為它的茶芽挺直，布滿白毫，形似銀針而得名“君山銀針”。
君山又名洞庭山，島上土壤肥沃，年平均氣溫溫和，年平均降水量為1340毫米，三月至九月間的相對濕度約為80％，氣候非常濕潤。每當春夏季節，湖水蒸發，雲霧彌漫，島上竹木叢生，生態環境十分適宜茶樹的生長。
君山銀針的制作工藝非常精湛，需經過殺青、攤涼、復包、足火等八道工序，歷時三四天之久。優質的君山銀針茶在制作時特別註意殺青、包黃與烘焙的過程。
根據芽頭的肥壯程度，君山銀針可以分外特號、壹號、二號三個檔次。君山銀針的質量超群，風格獨特，為黃茶之珍品。它的外形，芽頭茁壯、堅實挺直、白毫如羽，芽身金黃發亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。
8.六安瓜片
六安產茶，有著悠久的歷史。據史書記載，六安茶始於唐代，揚名於明清。早在唐代，大詩人李白就有“揚子江中水，齊雲頂上茶”之贊語。宋代更有茶中“精品”之譽。 六安瓜片根據品質***分為名片與壹、二、三級***四個等級。起成品與其他綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。六安瓜片宜用開水沏泡，沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢；沖泡後茶葉形如蓮花，湯色清澈晶亮，葉底綠嫩明亮，氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡，其中以二道茶香味最好，濃郁清香。 產於皖西大別山茶區，其中為六安、金寨、霍山三縣所產，因起其外形如瓜子狀，又呈片狀，故名六安瓜片。它最先產於金寨縣的齊雲山，而且也以齊雲山所產瓜片茶品質最佳，所以又名齊雲瓜片。 六安瓜片的采摘季節較其他高級茶遲約半月以上，高山區則更遲壹些，多在谷雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨特，長期流行手工生產的傳統采制方法，生產技術和品質風味都帶有明顯的地域性特色。這種獨特的采制工藝，形成了六安瓜片的獨特風格。六安瓜片的第壹道工序就是采摘，標準為多采壹芽二葉，可略帶少許壹芽三四葉；第二道工序為摘片，將采來的鮮葉與茶梗分開，摘片時要將斷梢上的第壹葉到第三四葉和茶芽用手壹壹摘下，隨摘隨炒。第壹葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉制或四葉制“梅片”，芽制“銀針”；第三道工序的技術關鍵是在於把葉片炒開。炒片起鍋後再烘片，每次烘葉量僅2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，茶香充分發揮時趁熱裝入容器密封儲存。 此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
9.祁門紅茶
在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨樹壹幟，百年不衰，以其高香形秀著稱，博得國際市場的經久稱贊，奉為茶之佼佼者。祁紅，產於安徽祁門縣。為工夫紅茶中的珍品，壹九壹五年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎章，創制壹百多年來，壹直保持著優異的品質風格，蜚聲中外。祁紅生產條件極為優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門壹帶大都以茶為業，上下千年，始終不敗。祁紅工夫茶壹直保持著很高的聲譽，芬芳常在。
祁紅以高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋果香，並蘊藏有蘭花香，清高而長，獨樹壹幟，國際市場上稱之為“祁門香”。英國人最喜愛祁紅，全國上下都以能品嘗到祁紅為口福。皇家貴族也以祁紅作為時髦的飲品，用茶向皇後祝壽，贊美其為“群芳最”。
10.廬山雲霧
廬山雲霧茶古稱“聞林茶”，宋朝時奉為“貢茶”，後因廬山的茶樹生長在雲霧繚繞的山腰而從明代起始終稱“廬山雲霧茶”，至今已有三百多年歷史。
廬山雲霧茶的主要茶區在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汗陽峰、小天池、仙人洞等地，這裏由於江湖水汽蒸騰而形成雲霧，常見雲海茫茫，壹年中有霧的日子可達195天之多。由於這裏升溫比較遲緩，因此茶樹萌發多在谷雨後，即4月下旬至5月初。又由於萌芽期正值霧日最多之時，因此造就了雲霧茶的獨特品質。尤其是五老峰與汗陽峰之間，終日雲霧不散，所產之茶為最佳。
廬山雲霧茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。廬山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之說，若用廬山的山泉沏茶焙茗，其滋味更加香醇可口。
見十大名茶分布圖
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