所需食材有土雞750克 、鮑魚8-10個、姜片3片。
具體制作步驟是：
壹、土雞清水洗幹凈，再剁成跟鮑魚差不多大的雞塊；
二、為了方便鮑魚更好入味，鮑魚肉切花刀備用。
三、雞塊放沸水裏面抄十幾秒，去掉點血水撈出備用。
四、把抄好水的土雞和鮑魚肉、殼壹起放進砂缽燉鍋裏，再加入三片生姜。
五、因為燉的時間比較長，水最好壹次加夠，味道會最好！我的這個沙煲比較大，加入大概1.7-2升的水。
六、大火燒開後轉小火慢煲3個小時。先用的燉鍋最好是雙層鍋蓋，這樣氣密性會更好，水分蒸發不會那麽快！
七、煲制過程中可以檢查壹下水湯水的蒸發情況，以免水沒放夠，煲幹了喲！水少了就加水吧！三小時後關火，撒少許鹽即可出鍋。