煲雞湯算是家庭必備技能了，雞湯不僅可以起到緩解人們的感冒癥狀，還可以提高身體的免疫力哦。如果妳感覺最近身體有點兒虛弱，不妨做壹鍋雞湯，保證喝完讓妳元氣滿滿。今天，小編給大家分享9款雞湯的做法，學起來吧！
壹、玉米胡蘿蔔雞湯
食材：土雞半只、胡蘿蔔、玉米、紅棗、生姜片、花椒、食鹽。
做法步驟：
1、把紅棗泡到冷水裏直到脹大。
2、將胡蘿蔔的皮削掉後切成蘿蔔塊，把玉米切成小壹小段，雞肉切成小塊，放到滾水中過壹下之後先放到壹邊兒。
3、湯鍋中加入大量的水，把雞肉放入鍋內，然後把紅棗、姜片和花椒等調料都放到鍋裏。
4、開大火先將其煮沸，然後撈去泡沫，放入切好的胡蘿ト塊和玉米段。
5、轉小火30分鐘，加入少量的食鹽就可以了。
二、雞湯燉山藥
原料：1只土雞、1根山藥、少許枸杞。
做法步驟：
1、把山藥皮削掉之後泡到水中，土雞洗幹凈之後，瀝幹水用刀剁成壹塊壹塊的。
2、向鍋中倒入冷水，把雞塊倒進去然後用大火煮開，加壹點兒料酒，再煮2分鐘，撇去白沫兒後把雞塊撈出來，用溫水沖雞塊表面的白沫和臟東西洗幹凈。
3、洗好之後再次放入鍋中，加入足量的熱水，大火燒開之後撇壹撇漂浮在上面的白沫兒，加蔥段和生姜片，轉小火慢燉40分鐘左右。
4、加入山藥塊，繼續用小火慢慢地燉，燉到山藥變軟變爛，撒點兒食鹽，出鍋前五分鐘，把枸杞放進去，5分鐘之後就可以食用了。
三、宮廷雞湯
原料：老母雞1只、少許姜片、清水、食鹽、枸杞、紅棗、香蔥。
做法步驟：
1、把老母雞洗凈處理好之後整只放進鍋裏，往鍋裏倒入清水，水量稍微沒過雞身就行。
2、姜切片，香蔥切末，放入姜片，用大火煮沸撇掉漂浮著的白沫兒。
3、加入紅棗、枸杞，蓋上蓋兒，小火慢燉3個小時左右，加少量的鹽調味，撒上香蔥末就完成了。
四、野菌山筍土雞湯
原料：1只土雞、100g野菌、150g山筍、20g幹黃花、30g幹紅棗、50g色拉油、鹽、雞精、胡椒、生姜。
做法步驟：
1、將土雞洗凈之後用刀剁成小塊兒，再洗壹遍，瀝幹水後備用。
2、山筍野菌洗幹凈後切片，把紅棗、黃花泡到溫水裏壹段時間，把生姜切成片。
3、鍋中倒入少量色拉油，放入姜片進行翻炒，炒香之後放入雞塊，炒到雞肉斷生，倒入少量料酒。
4、將炒過的雞肉倒入煲湯地鍋中，加入足量的水，蓋上蓋兒，開大火把水燒開後改最小火，慢慢地燉1個小時。
5、打開蓋子，將野山菌、山筍、小黃花和大紅棗等放到鍋中，加入食鹽，再用小火進行慢燉30分鐘左右就完成了。
五、土雞湯
原料：土雞半只、蘿蔔2個、生姜1塊、紅棗數顆、食鹽。
做法步驟：
1、把蘿ト和生姜的皮去掉，蘿蔔切成塊，生姜切片。
2、鍋中倒入冷水，將雞肉和生姜皮壹起倒入鍋中煮，大火將其煮沸後繼續煮2分鐘，將雞肉撈出來清洗壹下，再瀝去多余的水備用。
3、湯煲內倒入足量的清水，然後將洗好的雞肉和姜片壹起放入鍋內，煮開後轉小火燉30分鐘左右，放入蘿蔔和紅棗，燉30分鐘左右。
4、加入鹽，蓋上湯煲蓋兒，繼續煮5分鐘就完成了。
六、板栗參雞湯
原料：雞半只、板栗10個。
配料：胡蘿ト壹根、蔥兩段、姜兩塊、西洋參8g、枸杞20粒、鹽、胡椒粉。
做法步驟：
1、鍋裏放水，放入雞塊和姜片壹起煮至水開，把雞撈出。
2、把雞洗凈之後放入湯煲加上蔥段和生姜片煲壹小時。
3、之後撒上鹽，胡椒粉，把板栗放進去再煲壹個小時。
4、最後把胡蘿ト，枸杞放進去煮半小時即可。
5、最後滴上點兒香油，撒上點兒香菜就可以了。
七、蘑菇燉雞湯
原料：土雞壹只、10朵花蘑菇。
做法步驟：
1、把雞清凈並處理好，然後把花蘑菇放到溫水中泡60分鐘。
2、把雞切成塊狀，倒入鍋中，倒入足量的水，將其煮開，撇去白沫兒，放入姜片和蔥段並倒入少許料酒。
3、倒入足量的水，放入泡發好的花蘑菇。
4、大火煮開之後換成小火慢慢燉壹個半小時左右，最後加入鹽調味就完成了。
小貼士：
1、最好壹次把水加足，不然會對湯的鮮美程度有影響。
2、最後調味不需要很多調味料，只要加鹽就可以了。
八、竹蓀雞湯
原料：半只柴雞、竹蓀10根、枸杞、姜、蔥、胡椒粉、鹽。
做法步驟：
1、把柴雞清洗幹凈並剁成塊兒，用淡鹽水把竹蓀進行浸泡幾分鐘；把浸泡好的竹蓀根部的白圈給剪掉並清洗幹凈，放到壹邊兒備用；用清水把準備的枸杞給泡上。
2、鍋中放入足量的水，將雞塊放入，大火燒開後兩分鐘關火，將雞塊撈出清洗幹凈。
3、砂鍋中放焯好的雞塊、蔥段和姜片，大火煮開後，轉小火煲90分鐘左右直到雞肉變爛。
4、將竹蓀放進鍋裏再煲10分鐘，放入枸杞再繼續煲5分鐘。
5、最後放入食鹽和胡椒調味即可，喝時撒蔥花香菜都可以的哈。
九、蓮藕香菇鮮雞湯
原料：雞腿1只、蓮藕200克、香菇4朵。
配料：百合8克、山藥11克、鹽、雞精各適量。
做法步驟：
1、把蓮藕皮削掉切成片，雞腿洗凈用刀剁成塊兒。
2、往鍋中倒入足量的水將其煮至沸騰，接著把雞腿放到煮沸的水中過壹下，然後撈出來瀝幹水分。
3、將所有準備好的食材放入砂鍋中，加入足量的水用大火燒開，然後換成小火慢慢燉30分鐘左右。
4、起鍋前加入少許食鹽和雞精調味就可以了。
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