如今很多年過去了，參加了工作，組建了家庭，有了自己的孩子，小孩子嘛壹般都會讓大人買這個零食、那個零食，外面的零食大多含有添加劑，所以，不如自己制作，綠色安全，營養價值高而且又省錢。所以，今天咱們的零食就是它---雞蛋卷。下面看配方。
第1種蛋卷配方：
面粉100克。水120克。雞蛋2個。白糖50克。玉米油50克。黑色熟芝麻適量。將這些材料全部混合攪拌均勻後，用勺子盛到蛋卷機上面進行壓制成熟後，卷起來冷涼就可以。蛋卷機需要預熱2-4分鐘，然後再上面糊進行夾壓。這壹種方法小編親測過，不錯。下面看第二種配方。
第2種蛋卷配方：
200克雞蛋｛4個｝打散。2克鹽。90克糖。135克食用油。篩入130克面粉。然後將上述所有料混合後，壹直攪拌，直至成細膩的成流水狀面糊就可以停止，然後再放進壹些黑芝麻，攪拌壹會就可以上蛋卷機制作。當然也可以用咱們平常做飯用的平底鍋或者不粘鍋都可以。用家用平底鍋制作時，不要等鍋太熱再放面糊，那樣做出來會很厚。涼鍋放進即可。
第3種配方：蛋黃液2個，全蛋液3個。大約100克。鹽2克。黃油140克。面粉130克。細砂糖95克。黑芝麻少量。先將雞蛋打散後放入白糖、食鹽繼續攪拌，黃油放在盆裏加熱溶化冷涼後放進蛋液中，繼續攪拌。最後加入面粉和芝麻攪拌大概3--60分鐘，反正要充分攪拌就可以了。如果用蛋卷機制作，先將蛋卷機預熱，伸手放置於蛋卷機上方12厘米處，感覺手有種發熱的感覺時就可以放入面糊制作了。
第4種雞蛋卷配方：
2個雞蛋。30克白糖。40克食用油。50克面粉。黑芝麻少許。然後用打蛋機壹直攪拌成面糊狀，做法同上壹樣。這幾種方法大家都可以測試壹下。小編哥從所有配方中，經過無數次測試和篩選，最終鎖定了這幾種雞蛋卷的配方，特拿來分享給大家。下面介紹最後壹種，雞蛋卷配方---蕾絲雞蛋卷。
第5種雞蛋卷配方：這叫什麽？對，蕾絲雞蛋卷，哈哈，做法其實也很簡單，只不過是在撒入面糊時，我們用的是另外壹種方法，那就是把面糊裝到壹個袋子裏面，就像做蛋糕的時候擠奶油壹樣，將面糊通過擠壓滴到到蛋卷機或者平底鍋裏，然後再卷壹下，請看下方的成形圖。
哈哈，是不是充滿了夢幻般的感覺呢？這個做法比較新穎，我也將這個配方寫出來吧，供大家參考和對比。雞蛋2個。白糖40克。黃油35克。面粉45克。混合後充分攪拌均勻，以上所有配方混合後都要充分的進行攪拌，大概壹直持續攪拌30-60分鐘最好，如果覺得累可以叫上七大妗子八大姨、朋友幫妳輪班攪，哎喲，偶滴媽呀，做個雞蛋卷至於興師動眾嗎？哈哈，開個玩笑咯！