1、雞蛋面是中國面食的壹種，通過雞蛋和面粉的混合作出雞蛋面。雞蛋面面質柔滑，在中國傳統小吃中用的非常廣泛。需要原料少，需要器具少，營養豐富。
2、竹升面是用傳統的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條、雲吞皮的壹類面食。
3、香江面用先進設備，結合現代工藝制作加工掛面。
4、珠江面采用上等面粉制而成，類似於方便面，外觀與方便大同小異，但是不過油，屬非油炸面條。
5、綜上，通過對雞蛋面、竹生面、香江面和珠江面的對比，它們的區別就是工藝不同、特點不同。