麻球是我國地方地區非常常見的壹道傳統小吃，香酥可口，皮薄味美。麻球的外形就和他的名字所描述的那樣，呈現出球狀，同時麻球的?麻子?來源其實時我們常吃的芝麻。壹粒粒芝麻被淋在炸得酥脆的糯米外面，均勻分布在整個球體的表面，使其展現出不壹樣的模樣。麻球在粵港澳地區經常作為壹道賀年食品，是春節後走親訪友的必備之禮。那麽，麻球又是如何制成的呢？
01、準備材料制作麻球需要使用到的食材較為簡單，除了需要準備糯米和芝麻作為主料外，還要準備適量的紅豆、白糖和花生油為輔料。
02、制作步驟麻球的制作步驟也相對來說較為簡單。首先需要將提前準備好的紅豆和白糖混合在壹起制作成豆沙餡，以此來當麻球內裏的餡料。隨後將水粉放入容器內，加入白糖將其攪拌均勻後靜置，等到面團開始發爛即可。然後再將粉團分成壹個個大小適中的團子，采用揉捏的手法將其搓圓，同時壹邊利用虎口在面團中間捏出壹個小碗的形狀，接著將豆沙餡放入其中，收口後滾上芝麻。此外，我們需要在鍋裏下入熱油，待油溫達到七八成後，下入剛剛收好口的麻球雛形，同時別忘了壹邊用漏勺攪拌油炸，等到麻球外殼變硬，就可以將其撈出了。
03、註意事項水粉加白糖拌勻後的靜置時間具體需要根據情況而定。如果是天氣較涼的時候，那麽需要約12個小時，如果是氣溫較高的時候，則只需要花費3小時即可。在正式開始油炸麻球時鍋裏應下入較為充足的花生油，最好是能微微沒過待炸麻球。除此之外，需要註意，油炸麻球的過程中使用的是中火。
以上便是麻球的具體制作過程。