食材：豬板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）適量、開水適量。
下手，用力揉搓，把豬板油全部揉搓進黑芝麻粉中，芝麻粉會變得比較有粘性，很潤澤。然後把它再揉搓成大小均勻的球狀，湯圓的餡心就完成了，可以壹次多做些，放冰箱冷凍成型後密封好，冷凍保存，可保存半年。
用筷子迅速攪拌，讓開水把水磨糯米粉基本燙熟，但是不會十成熟，因為操作過程中會有熱損。和好的糯米面團不用餳，揪下壹塊兒面團，揉圓，按壹個小窩，把餡心放進去。煮開半鍋清水，把湯圓下到鍋中，浮起之後再煮兩分鐘即可關火開吃。