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齊齊哈爾的烤肉店,是如何拌牛肉的?

肉要肥瘦相間,主要以肋扇為主的肉片。蔥、姜、蒜,味素,孜然粉、十三香、芝麻、孜然粒、料油(花椒、大料、姜、蔥段壹起炸的油),放入肉裏攪拌5分鐘,稍微放些糖,攪拌均勻。

省事:肉片 豆油 拌肉料 洋蔥 鹽 壹起攪拌均勻。

還有壹種比較獨特的方法,拌肉的前奏與上面都差不多,這裏就不詳細介紹了。獨特的地方在於,拌肉的時候放啤酒,這是壹種老方法,十幾年前很常見。放啤酒的目的,是為了讓牛肉更嫩,口感更好。

齊齊哈爾烤肉,拌肉的方法非常多,最近幾年,各式創新也層出不窮。美味就是要滿足舌尖的享受,按照個人口味拌出來的肉,才最合自己的口味。

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