怎樣做油炸雞

準備：雞翅根、雞翅中、雞腿，蔥姜蒜，生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、五香粉、辣椒粉，雞蛋，面粉，澱粉，面包糠（沒有就算了），油。

1、所有的雞劃刀好入味，加入蔥姜蒜、各種適量的調料腌制12小時以上；

2、鍋內倒油；

3、面粉澱粉1:1摻好放在壹個大盤裏，雞塊先在面粉裏滾壹圈，揉搓幾下，抖粉，浸雞蛋液，再出來進粉裏（也可以面包糠）滾壹圈，下油鍋，炸到金黃出鍋。

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