食物：醬鴨壹只、鹽50克、味精10克、白砂糖50克、米酒50克、醋50克、生抽20克、蔥150克、朝天椒多個作法：1、將蔥清洗切割成滾刀塊，醬鴨切割成塊狀後；2、將醬鴨塊煮開，撈起來完用幹澱粉、生抽、鹽腌漬壹會兒；3、鍋中加點油，油燒倒進鴨塊炒到掉色；4、放進蔥炒出蔥香氣後，添加醋、生抽、米酒、鹽、朝天椒、味精炒勻起鍋就可以。
芝麻醬面食物：青瓜、豆芽菜、鮮面條、生抽、花生醬、香油、蔥、蒜、糖、醋做法1、鍋清洗，倒進小盤子冷水，煮開後添加鹽、油，將洗凈豆芽菜燙直，撈出預留；2、生抽、花生醬、香油、大蒜末、糖、醋放到碗內，拿勺子翻拌成粘稠；3、鍋中放冷水和鹽，將面條煮熟；4、把料汁撒到鮮面條上翻拌，黃瓜絲、豆芽菜擺在面上，上灑蔥段就可以。
香辣鯰魚做法1.石斑魚屠宰治凈後斬成塊，用鹽、米酒和姜蔥汁腌入味，加上紅薯粉退漿，隨後放入熱油鍋裏炸至金黃表層起殼子時，撈起來瀝油。2.凈鍋入熟食油熱，資金投入辣椒幹節和麻椒熗香，隨後放入郫縣豆瓣醬、泡姜米、大蒜、泡酸蘿蔔粒和酸辣椒節炒出香味優異後摻加冷水。待燒沸後加入鹽、雞精、味精、白胡椒粉和白砂糖，再倒入炸過的石斑魚塊和軍用被子，用小火燒至完善進味，淋入芡粉勾濃料汁，起鍋裝進股票大盤裏，撒些香菜和蒜黃花，既成。
鍋巴土豆原材料：馬鈴薯2個、冬菜1棵、小香蔥1根、香萊1棵、鹽適量、味精少量、芝麻油2勺、辣椒面適當作法：1.依照食物與調味品備好菜肴需要主要材料及輔材，香萊切條，蔥切碎。2.將馬鈴薯清洗幹凈，不削皮，放入鍋中，加壹定量水煮開。3.爛熟後撈起來，滲入涼水中晾涼，馬鈴薯減溫後，剝掉表皮。4.然後將削皮的馬鈴薯切成塊，鍋中導進少量油，燒開然後放入土豆條。5.文火慢慢地將土豆條小火煎金黃色，壹面著色後，換上另壹面煎。6.煎好的土豆條放進盆裏，添加少量味精。7.然後根據個人喜好添加適量鹽，再勻稱撒進壹層辣椒面。8.倒入2茶勺芝麻油，表層撒進切成小塊的香萊，最終放進剁碎的冬菜，翻拌就可以。